胃病三分治七分养，三七入食更滋养

来源：云南中医

说到胃病，大家肯定有这样的体会，吃了很多药，但是都只治标不治本，只要饮食稍微不注意，依然继续疼痛。俗话说，胃病三分治七分养，尤其对于脾胃虚寒、食欲不振、泄泻下痢的人来说，饮食调理显得更为重要。今天给大家介绍的几个经典三七药膳方，一边吃一边养胃。

三七猪肚鸡：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。适用于气血虚损、身体瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足、气虚下陷、体虚之人、小儿疳积者食用。每天喝一碗，治疗胃寒胃痛效果显著。

食材：猪肚1个(约500g)、土鸡1只(约870g)、三七粉3g、去核小蜜枣10粒、宁夏枸杞1小袋(15g)、生姜片3片、花椒粒1小勺、盐适量、胡椒粉少许。

做法

1、将土鸡去头去尾及肥脂部份(保留土鸡黄油层)，猪肚用油搓洗干净备用；

2、锅内放水，放入1片生姜、葱结1个，撒上1/2的花椒粒，将清洗干净的猪肚放入，水开二度之后，喷料酒1勺，大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用；

3、下鸡块氽烫去除血沫腥味后，捞出用温水冲洗干净沥干备用；

4、将肚条及氽烫处理过的鸡块放入水中，大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫撇掉，放入去核蜜枣，转中小火加盖煲煮；

5、猪肚鸡煲炖约1个钟头后，将汤面上的浮油浮沫再次撇清后，用勺舀起一勺原汤将三七粉搅融化后倒入汤煲中，将锅内材料稍加搅匀后，加盖继续煲炖；

6、继续煲炖约半个钟头后，将浸泡过的枸杞放入搅匀大火煮3-5分钟，汤煲内添加适量精盐，少许胡椒粉调味即可熄火。

三七汽锅鸡

脾胃虚弱的朋友不妨试试三七汽锅鸡，它的功效是健脾益胃。

原料：三七6克，乌鸡半只，盐适量。

做法：

1.乌鸡洗干净切片；

2.乌鸡与三七切片加适量水，用大火煨煮，待鸡块熟烂后加盐调味即可。

三七丹参煲：

适用于有血瘀胃痛，隐痛拒按，吐血，黑便，舌有瘀点症状的人。

原料：三七10克、丹参30克、乌鸡1只，盐5克、姜适量。

做法：

1.乌鸡洗净切块，丹参、三七洗净。

2.三七、丹参装于纱布袋中，扎紧袋口。

3.布袋与鸡同放于砂锅中，加清水600毫升，烧开后，加入姜块，小火炖1小时后下盐、下味精。

三七藕蛋羹

三七散瘀止血，藕健脾开胃，止泻固精。本膳适于消化道溃疡、胃酸过多、消化道出血者佐餐。

原料：三七粉5克、鸡蛋2个、鲜藕1段。

做法：

1.鲜藕洗净，榨汁，加水50毫升烧沸；

2.将鸡蛋打入碗内，放入三七粉、鲜藕汁调匀，加入鲜藕汁调匀，加入植物油、盐；

3.上笼蒸15分钟即成。

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