维生素B1属水溶性维生素。又名硫胺素，抗脚气病维生素。主要功能是以辅酶形式参加糖类代谢，在能量代谢中起关键作用。还可增进食欲，对胃肠道的正常霸动和消化液的分泌也有重要作用。含量丰富的食物有谷类、豆类、于果、动物的心、肝、肾、脑、猪瘦肉、蛋类等. 维生素B2又叫核黄素。主要功能是构成黄酶的辅酶，参加物质代谢中的氢传递。缺乏时会引起代谢紊乱，出现各种症状，最突出的是阴囊炎(俗称绣球风)，其次是舌炎、口角炎、口腔溃疡等。含量丰富的食物是动物内脏、蛋类、奶类等，其次是豆类和新鲜绿叶蔬菜等。以植物性食物为主时，易发生维生素B2的缺乏。 防蚊吃维生素B1片，一次2－8片，但不要长期服用。
[收起]
