手撕面包这么好吃，去面包店买不如自己来做！

手撕面包是很多人都爱吃的早餐，味道香浓，但是又不至于很甜。

几天来教大家自己在家也能做的手撕面包。

需要的食材有：

高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖、牛奶、鸡蛋、黄油。

1 用所有的面团的材料揉成光滑的面团；

2 把揉好的面团放在室温下发酵一个小时，发酵到原来的2-2.5倍大。用手指沾面粉插进面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了。把发酵好的面团用手压出气体，放在冷藏室静置松弛30分钟；

3 在面团松弛的时候，可以准备裹入用的黄油了；

4 把裹入黄油切成片，平铺在保鲜袋里，擀成方形；

5 擀好之后，放入冰箱冷藏备用；

6 接下来，松弛好的面团从冰箱取出用擀面杖擀开，擀成一个长方形面片，长度是黄油片宽度的2.5倍即可；

7 把黄油片铺在擀好的面片中央；

8 将一端的面团向中间翻折过来，盖在黄油片上；

9 将另一端的面团也向中间翻折，这样黄油片就包裹进面片里了，把收口压紧；

10 把面片翻面，收口向下，用擀面杖把包好黄油的面片，再次擀开成为长方形薄面片；

11 从面片的一端1/3处把面片向中间翻折；

12 另一端也从1/3处向中间翻折。这是第一次三折；

13 翻折好的面片，放进冰箱冷藏松弛20分钟。然后重新放在案板上，用擀面杖擀开；

14 把面片再次擀成长方形的薄面片；

15 把三折好的面片再次放进冰箱冷藏松弛20分钟。重新擀开成长方形薄面片；

16 开始发酵；

17发酵完成之后在表面涂一层蛋黄；

18 然后放入烤箱，烤箱200°预热，把发酵好的面包团放入烤箱中层，200°十分钟，转185度二十分钟；

19 烤好之后可以涂抹一点蜂蜜或者糖粉，味道会更好。