小时候特别希望过年,除了可以穿新衣服,还可以吃饺子了。饺子可是咱中国的古老传统面食,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了,尤其是北方地区的居民,每年春节必吃的。不知道南方的朋友们过年有吃饺子的习惯吗?
饺子最重要的是拌馅,有白菜猪肉馅,芹菜猪肉馅,韭菜鸡蛋馅,酸菜粉丝馅等等,而饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作。为什么大家这么喜欢吃饺子呢?咱们先一起看看是怎么做的吧。
所需材料 :碾碎的五花肉,白菜,葱姜蒜,鸡精,芝麻,麻油,胡椒,盐,面粉,水
首先把饺子皮制作好,把面粉放入盆里,加上温水 (边搅拌边加水),把面粉揉成面团,用湿毛巾盖上,然后去做肉馅了。
然后把白菜切成碎末。
用一块细纱布把水沥干。
刚才沥干的白菜也倒进去,然后把水洗干净开始搅拌了。从卫生角度考虑建议大家戴上一次性的手套哟。搅拌的越久越好,边搅拌边加盐,胡椒,鸡精。
擀饺子皮,小擀杖没有了赶紧去买一个。擀成一个个的小圆饼。赶时间的朋友可以直接买外卖做好的饺子皮。
饺子包好了,就可以做 。可以蒸、烙、煎、炸等具体根据个人的喜欢选择。
下面我们分享的是一款煎饺子做法。 最好用平底锅。锅烧热后倒入油,然后把饺子放进去一般5分钟左右,然后锅里少加点水,盖上锅盖焖,水蒸发的差不多就可以了。非常的简单~!!!
一般看见饺子底成金黄色就可以了
饺子配酒越吃越有,虽然没有酒但是有醋和酱油也是不错的哟。
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