5分钟营养早餐—附带让三明治面包片不湿的窍门

三明治

 

原料：

 

面包两片、火腿午餐肉1片、番茄2片、青瓜2片、煮鸡蛋2片、生菜1片

调料：

 

盐和胡椒少许、沙拉酱少许、黄油少许

 

三明治制作中的一些小窍门：

 

 

1，把面包两片都涂抹上黄油。黄油要室温软化才比比较好涂。涂一层薄薄的黄油不仅使三明治的味道更加香浓。而且保证面包片不湿。尤其制作去郊游野餐的外带三明治更是要这样来做。否则，面包片肯定会被蔬菜里的水分浸湿。

 

2，第二个秘诀就是夹在里面的生菜叶要沥干水分。生菜叶洗完后一定要沥干，我通常会用厨纸把菜叶擦干。这样，菜叶才不会把面包片给浸湿。而面包片一旦被浸湿，就会软塌塌的，口感就差了。同样，番茄、青瓜等蔬菜在洗干净后，都要用厨纸给擦干才能往三明治里面夹。

 

3，我通常喜欢放一片生菜、一片火腿垫底，然后再夹番茄、青瓜和煮鸡蛋片。稍稍撒一点点盐和胡椒粉（如果火腿比较咸这步就可以省略了）。最后挤上沙拉酱。然后对角斜切一刀。三明治即成。但是，沙拉酱要尽量避免撒在斜切一刀的刀线处（如上图所示面包中央的那道刀痕），否则，三明治的横切面因为沾满了沙拉酱会不好看。把沙拉酱隐藏在三明治面包中，又好吃又好看。