6月我常吃这菜，铁是芹菜5倍，钙是骨头汤10倍，利于身高发育
鸡蛋和菠菜这两种食材都是日常生活中很常见的食材，并且这两个食材都是营养极为丰富的菜，以往这两个菜都是单独炒的，但是今天我是将鸡蛋和菠菜一起做成一道独特的食物-菠菜鸡蛋糕。它是一道非常有特色，颜值高，口感软嫩，清脆的一道菜，平常可以作为早餐或者午餐食用。并且今天的菠菜鸡蛋糕，还增加了一些虾皮，所以这道菜的营养价值也就瞬间上升了几个层次，变得更加营养好吃了。
菠菜鸡蛋糕中菠菜是蔬菜中含铁含量最高的一道菜了，只要善于利用，菠菜中的铁能多数被人体使用。至于鸡蛋是一种蛋白质丰富，利用增强体质的菜，而虾皮就更厉害了，它是所有食物中钙含量排行第二的，它的钙含量达到了991毫克。所以今天的这道菜，不仅铁是芹菜5倍，钙也是骨头汤10倍，而且十分利于身高发育，并且利于成长。同时这份鸡蛋菠菜糕的做法也是很简单的，只要简单的将食材蒸熟就行，那下面小吃就将具体的做法给大家说说，大家可以跟着一起做。
【菠菜鸡蛋糕】
我们只需要准备菠菜、鸡蛋、虾皮就行。买虾皮和菠菜都要记住一个原则，菜品要完整，并且买整个的，没有异味，颜色正常的。接着准备好鸡蛋、水淀粉就行。在准备完所有的食材后就处理食材、处理食材、蒸。
【详细过程】
步骤1：将菠菜放入水中清洗，将菠菜的叶子都用手顺几遍，然后将清洗干净的菠菜放在菜筛子中。接着在锅中倒入适量的冷水，然后打开大火，静等水烧开，在水开始翻滚后就倒入菠菜，然后将菠菜简单的焯水一下后捞出。捞出后的菠菜要放在凉水中过一遍。
步骤2：在菠菜拿出后，将菠菜放在案板上，然后切成段。接着准备一个碗，先在碗中打上几个鸡蛋，然后将鸡蛋快速打散。接着在另外准备一个碗，然后在碗中倒入适量淀粉，接着加上水，将它们调成水淀粉，然后将水淀粉倒入蛋液中，接着再次搅拌均匀。
步骤3：将切好的菠菜倒入蛋液中，并且虾皮也放入蛋液中，接着将它们快速的搅拌均匀。然后将搅拌好的蛋液放上蒸锅中，接着开始蒸，蒸15分钟之后就可以端出来，然后切成块后就可以出锅了。
一份铁是芹菜5倍，钙是骨头汤10倍的菠菜鸡蛋糕就做好了。从这道菜的高营养上就可以看出，是一道值得吃的菜，因此6月我家常吃这菜，不仅好吃，而且还营养丰富。所以小吃建议大家也可以在家尝试着做做看。另外菠菜一定要进行焯水，要将里面的草酸去除，不然吃多了对人体不好的。
