洋葱一直是一个颇有争议的蔬菜，喜欢吃洋葱的人，可以在床头放上一颗洋葱，没事掰着吃。但是不喜欢吃洋葱的，也大有人在，看到洋葱，绝对会挑出来放在一边。
洋葱的营养价值
洋葱拥有“蔬菜皇后”的桂冠。洋葱中含有丰富的前列腺素A。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成。
如何挑选洋葱：
我们都知道洋葱有紫洋葱和白洋葱两种，但是你知道这两种洋葱有啥区别吗！
紫洋葱：花青素含量较高，口感爽脆，适合生吃。
白洋葱：维生素C含量丰富，口感偏甜，适合炒菜做汤。
洋葱黄金饼
大家最常吃的食物就是洋葱炒鸡蛋了吧，不喜欢吃的人每次都将鸡蛋吃了，把洋葱剩下来。但是这道食物不会发生这样的情况，并且营养非常的平衡。既有主食、也有蔬菜、还有动物性食品。
原料：鸡蛋、胡萝卜、洋葱、青椒、土豆泥。
1、鸡蛋打成蛋液。
2、土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟。 将蒸好的土豆块压成泥。
3、胡萝卜焯一下。
4、将焯过的胡萝卜、青椒切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈。
5、取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味。
6、把和好的馅料放入洋葱圈中。
7、锅内放油，将其放入锅中煎熟即可。
牛洋炒饭
大家知道吗？牛羊肉和洋葱更配哦！！
洋葱和牛羊肉搭配能缓解膻味，解油腻。同时洋葱中含有丰富的硫化合物，能够帮助我们吸收牛羊肉中的B族维生素。而这道菜，让你想将洋葱挑出来都不可能。看看是怎么做的吧？
原料：米饭、牛肉、洋葱、青豆、胡萝卜、香菇。
1、青豆焯熟放置备用。
2、洋葱、香菇和胡萝卜切成青豆大小的丁。
3、将牛肉炒熟，炒的时候放一些酱油，然后把这些丁倒进去，炒一会儿后，把米饭放入，加入适量调料调味，炒熟即可。
洋葱拌鸭心
告诉大家伙一个秘密，洋葱生着吃也是很有营养的！它可以刺激食欲，帮助消化。告诉大家一道非常好吃的凉菜，这道菜还有着抗癌的作用呢，洋葱和鸭心中都有丰富的硒元素，而硒是食物矿物质中唯一具有抗氧化作用的一种微量元素。营养价值和味道都是杠杠滴！
原料：洋葱、鸭心、香菜。
把鲜鸭心洗净、片成薄片，放葱、姜、料酒腌好后。抓一些淀粉放水里焯烫一下，放凉后，把洋葱切丝，加入生抽和一点陈醋，最后加入少许香菜，拌匀即可。
小贴士：肠胃不好的人，生吃洋葱要慎重，容易刺激胃哦！
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