准备材料:
黄豆200克(干的没有泡发过的),内脂3克
制作工具:
大的容器几个、纱布1块、搅拌机、量杯、厨房秤
制作方法:
1.把黄豆用水泡发6-8个小时。
2.泡发后的黄豆,黄豆和水的比例是1:3,可以用一量杯黄豆加三量杯水,用搅拌机搅出豆浆,尽其用,磨好的豆浆大约有1500克左右。
3.用纱布把磨好的豆浆过滤一遍,这样做出来口感会更细腻哦。
4.把过滤好的豆浆煮滚后转小火继续煮沸5分钟,然后熄火,打开盖待它降温到85度左右。
5.在等这降温的10分钟里,我们先烧一小锅热开水,烧开就熄火,盖好盖子保温。
6.接着用厨房秤称3克内脂,加20毫升凉开水,搅拌至溶化后倒入一个大的容器里。
7.把降温到85度左右的热豆浆倒进装了内脂水的容器里,倒的时候直接冲下去就可以的。
8.把冲好豆浆的容器放进之前烧好的那锅水里,盖上盖子保温,静止20分钟左右。
9.20分钟后,就可以食用了,吃的时候可以加入砂糖、糖浆、蜂蜜、炼奶都可以,还可以做成咸豆花哦,风味也不错的。
温馨小提示:
配方里的各种材料的量,不要随意改动哦,否则有可能失败告终哦,因为水多了豆腐花里会水份过多,内脂多了会发酸,1500克的豆浆兑3克内脂做出的正好,兑4克内脂就会出酸味,每500克的豆浆,放的内脂份量在0.8克-1克之间哦~~
联系客服