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2011.09.20
主料:蕨根粉 适量
辅料:黄瓜 1根
调料:辣椒油适量、生抽1勺、香醋4勺、蒜泥半勺、橄榄油1勺、香菜适量、麻油半勺、辣椒油适量、白
芝麻1勺
做法:
1、将蕨根粉用开水煮5分钟。如果怕掌握不好火候,可在凉水中泡约1小时至无硬心,然后入滚水烫1分钟。捞出浸凉水备用
2、将蒜蓉和切碎后的小米椒放入碗中,油烧热后倒入,拌匀。再将其余调料加入拌匀
3、捞出蕨根粉沥干水分与2拌匀,加入去瓤后的黄瓜丝,撒上香菜
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