今天和朋友们分享的一款泡菜，这款泡菜是我经过多次的实践也让很多朋友们品尝之后，一致都称赞美味，好吃，简单易做的泡菜。它最大的特点就是经过几天的泡制，从雪柜拿出来吃，很清爽，辣椒不会很面（用辣椒粉做的泡菜，裹在白菜里很面，影响口感）而且白菜梗很饱满，于是，吃到嘴里，爽脆够味儿，可以在不知不觉的情况下吃一大碗呢喜欢的朋友，可以细看做法步骤：
改良版“韩国泡菜”
食材：大白菜（也叫绍菜）
配料：姜，少许糖，半只苹果，蒜米，香葱，红翻天辣椒酱，味精，盐
做法：
1）准备大白菜一颗。
2）将大白菜对切一分为二，然后切小条连着菜心头（记住不要切小块哦，整条可以保持菜梗的营养流失）。用水泡洗干净。
3）将洗干净的大白菜用盐均匀的抹在菜叶上（很少的盐哦）压一下，用菜兜盖着腌过夜。（目的让大白菜变软，好入味装瓶也容易）
4）准备泡菜用的食材：红翻天辣椒酱，香葱，苹果片，蒜米，姜片。
5）将所以的泡菜料放入一个大容器里，然后放少许味精（不吃味精的可以不放）少许糖和少许盐拌均匀。
6）将腌了一夜的大白菜用水冲洗盐份，挤干水份然后均匀抹上调好的泡菜料。
最后将抹上泡菜料的大白菜放入洗干净的瓶子里，盖好盖子，放入雪柜三到四天就可以享用了。
7）三天后取出来的泡菜，辣，脆，鲜，美味可口。咸淡刚好合适。用来做饭前开胃小菜不错。也可以用来炒上海年糕，泡菜烧黄鱼也很美味哦。
