所需材料：白米饭1碗、洋葱半个、胡萝卜半个、土豆半个、去骨鸡腿肉１只
调味料：咖喱粉1小匙、咖喱块2小块，2杯水
制作方法：
1.洋葱、胡萝卜、土豆及鸡腿肉均切成丁。
2.炒勺內倒入油1大匙，先将鸡肉丁炒至表面微焦，再放入洋葱丁、胡萝卜丁、土豆丁炒匀。
3.加入咖喱粉炒香，再倒入2杯的水，如果喜欢吃多汁的可以加多一点水也没关系，而且如果喜欢吃肉比较软的，就早一点加水；喜欢吃香一点的，就晚点加水。煮开，转小火再煮10分钟，接着放入咖喱块，同样以小火煮至土豆焖熟并且汤汁浓稠，香喷喷的咖喱酱汁就好了。
4.将白米饭倒在盘內，淋入煮好的咖喱酱汁即可。
做咖喱時，用到两种以上的咖喱粉、四种以上的咖喱塊，保证咖喱一定是超好吃的。
咖喱需要有一点酸的东西来提味，醋也好，水果的酸也行，只要加上一些些，就足以让咖喱更加香浓美味。而且有条件的话加入椰浆就更对味了。
