平时看多了颜色较单一的葡萄酒是不是会审美疲劳?夏天到了,来杯五彩缤纷的自制葡萄酒冰沙吧!不仅看着养眼,炎热的时候喝着还能解暑。
Blueberry Cream Slushie
白葡萄酒蓝莓奶油冰泥
1人份配方:
1/2杯冰冷的蓝莓
1/2杯白葡萄酒
1/4杯香草冰激凌
1/2盎司简易糖浆(可选)
4个小方冰块
把蓝莓、葡萄酒、冰激凌和冰块混合在一起,放在搅拌机里搅拌均匀到酥软。然后根据你的口味可以加入些简易糖浆。最后倒入冰镇的葡萄酒酒杯中。
Pink Champagne and Pomegranate Granita
粉红香槟和石榴冰沙
注:请不要用甜型的香槟或起泡酒,因为如果含糖量或酒精度太高,这个冰沙甜品就冰不起来。
把砂糖和适量的水混合倒入中型的单柄平底锅里。石榴取出所有的籽后和石榴汁一起放入平底锅中高温烧开,让它在沸水中煮3分钟。
煮好的糖水用细筛过滤,过滤的时候贴着细筛底部挤压石榴籽,以便挤出更多的石榴汁。
待糖水完全冷却后加入香槟和冷水。用勺子彻底混合后倒入冰冷的圆形平底锅中,放入冷冻柜至少8小时。
最后把马天尼或玛格丽特酒杯放在冰箱里冷却3分钟,再把冷冻好的冰沙取出来后用勺子挖出,填满酒杯。
Pinot Slush
灰皮诺果汁冰泥
Daily Appetite / dailyappetite.com
1人份配方:
4盎司的冰镇灰皮诺
1/2盎司的干邑甜酒Grand Marnier
3个橙汁冰块
4个菠萝汁冰块
把所有原料放入搅拌机里用最低设置搅拌几秒,待冰块破碎后倒入冰冷的玻璃杯中即可享用啦。
Strawberry Moscato Slush
草莓莫斯卡托冰泥
3人份配方
2杯草莓
1/2杯柠檬水
1瓶750ml的莫斯卡托红葡萄酒,留出1杯放入冰箱
1/4杯砂糖
1杯半冰块
在食物料理机里,把草莓和剩下的原料打成糊。把混合物放进冰块托盘里冰冻到固体。当你准备食用的时候,把准备好的冰块和剩下适量的葡萄酒一起在搅拌机里打成泥即可!
Raspberry Red Wine Slushie
覆盆子红葡萄酒冰泥
2人份配方:
用于泥:
1杯甜红葡萄酒
1杯冰冷的覆盆子
1茶匙糖(可选)
用于巧克力奶油:
1/2杯重打发奶油
1茶匙糖
1汤匙可可粉
把覆盆子和糖冷冻30秒。然后让混合泥通过滤网去除覆盆子籽后,加一杯冰块放入搅拌机。
搅拌30多秒后,把混合物放入冰箱,然后你开始制作奶油。用电动搅拌器打发浓奶油、糖和可可粉的混合物大约5分钟,打发至硬性发泡。最后在杯中把奶油加在覆盆子红葡萄酒泥上方。
White Wine Granita
苹果白葡萄酒冰沙
Saveur / saveur.com
3人份配方:
2杯酒体丰满的白葡萄酒
1/2杯不加糖的苹果汁
1/3杯水
1/2杯糖
干苹果片
把葡萄酒、果汁、糖、和1/3杯的水放在一个碗里搅拌2分钟左右至糖完全溶解,然后倒入9' x 13'大小的烘盘里,覆上保鲜膜后放入冰柜里冷冻约3小时。
每隔30分钟用叉尖搅动混合物弄碎冰块,直到变成冰泥后用勺子盛到冰冷的玻璃杯中。杯子的上方可以插一片苹果片用于装饰。
Riesling Strawberry Slushies
雷司令草莓冰泥
withstyleandgraceblog.com
6人份配方:
2杯半草莓
1瓶750ml的干型雷司令
1汤匙新鲜的酸橙汁
2汤匙半的糖
留出一杯雷司令,覆盖好后放入冰箱。
把草莓、剩下的葡萄酒、酸橙汁和糖放入食物料理机搅拌成泥。
混合泥放入冰块托盘里冷冻成固体。当你想饮用的时候把冰块捣碎加入剩下的葡萄酒就可以了。
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