¥39/品脱
百德 黑船波特
Baird KUROFUNE PORTER
百德 WABI-SABI日式艾尔
Baird WABI-SABI Japan Pale Ale
百德 日升淡色艾尔
Baird RISING SUN Pale Ale
百德 白麦王小麦
Baird Wheat King Wit
¥49/品脱
百德 骏河帝国IPA
Baird SURUGA BAY Imperial IPA
仅在11月25/26日
百德精酿
千禧年初
由布莱恩和小百合夫妇
于日本沼津创立
日本精酿
Top 10
借由啤酒探索味觉领域的可能性
颂扬体验主义的奇妙
一个对精酿及工艺饱含热忱的品牌
正在行进中酿就历史
怀着对啤酒传统原料和技法的至高敬畏
悉心采选水源,麦芽,啤酒花及酵母
加之纯粹的酿制工艺
使得各款啤酒获得了应有的口感及个性
创作公式:“平衡+复杂=特性”
不刻意,不讨好,坚持与索然无趣保持对立
未经过滤并在桶中或瓶中进行二次发酵方可面世
未开启饮用前会一直处于发酵升华的绝佳状态
“赞颂啤酒”正是百德一贯以之的座右铭
*欲知百德酒厂更多介绍,请在文末点击“阅读原文”
广州精酿生啤首发
🆕 百德 骏河帝国IPA
Baird SURUGA BAY Imperial IPA
36
Info
Style(风格):Imperial IPA
ABV(酒精度):8.5%
IBU (苦度):90
产地:日本 / Japan
经过两次新鲜啤酒花干投及其他复杂工艺,产生了这款桀骜不驯口感却无比平衡的皇家IPA。啤酒花天性中的苦味香味深邃,广阔,有力,就如同骏河湾本身,深不可测、壮丽豪迈。即使在装桶装瓶过程中也没有停止过发酵升华,百德坚信天然的碳酸化作用,经过在桶和瓶中的二次发酵是在酿制啤酒最重要的一道工序。骏河皇家IPA恐怕是最受酒友青睐的一款,其天赐的酿制点金术赋予了精酿啤酒绝佳的风味。
Tasting Note
外观:成熟的桃肉,淡雾琥珀色
香气:热带水果啤酒花气息, 柑橘味,麦芽香
味道:蜂蜜和麦芽的浓甜,强烈的热带水果及柑橘味
口感:中等酒体,中低碳酸饱和度
总体:绝佳的平衡和适度的节制,无阻碍享受高酒精度下的畅饮。
广州精酿生啤首发
🆕 百德 黑船波特
Baird KUROFUNE PORTER
37
Info
Style(风格):Baltic Porter
ABV(酒精度):6%
IBU (苦度):35
产地:日本 / Japan
黑船(美国炮艇)的说法源于19世纪,美国要挟日本打开对西方的通商大门。黑船波特啤充满个性且激情滂湃,冲击舌尖后留下的是巧克力与咖啡的美妙尾韵。
Tasting Note
外观:深黑,泡沫细致略带棕褐色
香气:香甜,烘焙麦芽,咖啡,黑巧克力,深莓色
味道:香甜味,深色烘焙碳烤麦芽,黑巧克力和咖啡,略带泥土气息的啤酒花香气收尾
口感:中等酒体,丰富, 恰到好处的碳酸气泡
总体:丝滑巧克力与咖啡的甜苦相得益彰
广州精酿生啤首发
🆕 百德 WABI-SABI日式艾尔
Baird WABI-SABI Japan Pale Ale
38
Info
Style(风格):Japanese Pale Ale
ABV(酒精度):6%
IBU (苦度):45
产地:日本 / Japan
百德佗寂之所以特别,盖因它是英式淡啤及印度淡啤结合的升级版。采用本地芥末和绿茶,以及各种草药风味的啤酒花微妙的融合为一体。佗寂破格大胆的风味爆发于无声无息的简约和极为自制的优雅之中。
Tasting Note
外观:朦胧金黄
香气: 绿茶,水果和饼干甜
味道: 柑橘蜜桃甜,伴以胡椒与土壤气息的粗旷
口感:中等酒体,轻微的气泡,无比柔顺
总体:创新独特,逾越常规香味带给味蕾美妙的体验
广州精酿生啤首发
🆕 百德 日升淡色艾尔
Baird RISING SUN Pale Ale
39
Info
Style(风格):Pale Ale
ABV(酒精度):5.5%
IBU (苦度):34
产地:日本 / Japan
啤酒花是精酿的武器。百德只采用最新鲜的啤酒花进行酿制,那是朵朵天然的锥形存在,相较于挤压加工后的花粒,它们使得精酿更有真实有力,更加卓越且极具个性。这款充满啤酒花香的淡色艾尔是不可名状的鲜香清爽,保存了日本最基本的审美价值,即对“平衡”的执拗。这是一款无场合时间障碍的完美精酿!
Tasting Note
外观:铜黄浅雾色
香气:柑橘,坚果与花香中满溢焦糖蜂蜜大麦气息
味道:丰盈柑橘桃子啤酒花香,显著的焦糖大麦味,尾韵稍干。
口感:低调的碳酸饱和中呈现出中等酒体
总体:果香花香结合的复杂却不失轻盈,啤酒花的韵律感跳跃在第一口,每一口。
广州精酿生啤首发
🆕 百德 白麦王小麦
Baird Wheat King Wit
40
Info
Style(风格):Wheat
ABV(酒精度):5%
IBU (苦度):15
产地:日本 / Japan
啤酒花是啤酒的香料,整个锥型的啤酒花是他们最自然原始和最少被加工的形态,百德只使用原形态啤酒花。 这样的酿制技艺老派而性感,且今日几乎无人知晓,但他们相信全心全意的培育一种特性,才能带出原形态啤酒花在啤酒酿制中的卓越个性。这个充满啤酒花香的白啤即清爽又新鲜,是一款不可名状的复合型啤酒,也顽强的保存了日本最基本的审美价值——平衡。这是一款非常完美,值得马上,明天,后天,天天都饮用的啤酒
Tasting Note
外观:秋草杆淡黄
香气:橙香,热带水果,小麦
味道:天然的果香及甜椒, 恰到好处的甜度和清爽度,尾随着淡淡的微苦尾韵
口感:比预期中得中等/薄酒体要清淡的口感以及稍高的饱和度
总体:清淡,中等碳酸度,平衡,清爽解渴,入口柔顺
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