夜雨剪春韭，新炊间黄粱。春天来了，又快到吃韭菜的季节了。
一说到韭菜，“壮阳”功效人尽皆知，除了壮阳固精，韭菜还有治病作用。
在医学界，韭菜被称为“洗肠草”，具有健胃、提神、强肾等功效，总之好处多多，也是春季养生绝不能错过的应季蔬菜。但吃韭菜也有一些禁忌要注意：
吃韭菜的禁忌
1、不应生吃韭菜
因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，不宜生食。
2、不应加热时间过久
韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多，故不应长时间加热后食用。
3、不能隔夜吃
熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。
4、不应与蜂蜜同食
韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。
5、不可与菠菜、白酒、牛肉同食
韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病；而与牛肉同食的话，易致牙龈炎症。
韭菜炒鲜虾
做法：韭菜150克，鲜虾250克(去壳)，炒熟佐餐。
功效：补肾益精，壮阳疗痿，本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。
韭姜牛奶
做法：韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。
功效：功能温中下气，和胃止呕。
养生君也是深深爱着韭菜，家里菜单总是隔三差五就与韭菜有关，晚上去烤串儿韭菜也是必不可少，韭菜真心好吃啊！
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