东北草帽饼的做法

面粉用温水和成面团，揉光滑，盖好饧20分钟

步骤 2

油酥用面粉和油备好

步骤 3

面粉放入油中，在放入盐

步骤 4

搅拌均匀成油酥

步骤 5

饧好的面团分成四个面剂子，这个可以自己适当调整，如果想做大一点的就分3个面团。每个面团先擀成长方形大薄饼

步骤 6

面饼上刷一层做好的油酥

步骤 7

一反一正地反复折叠到头为止，就像扇形折叠

步骤 8

抻长，边抻边卷，从一头卷起

步骤 9

最后剩余5cm时，用手压扁成片状

步骤 10

压好的片盖在卷好的面卷上

步骤 11

在压扁成剂子。都依次做好

步骤 12

每个剂子擀成大圆饼

步骤 13

放入平底锅小火，微硬就翻动

步骤 14

翻动后涂上油，如此两面都涂上油烙熟即可

步骤 15

出锅用筷子轻轻抖开，或者中间隆起

烹饪技巧

一定要用温水和面。

饼的大小可以适当调整

作品

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