陈皮卤牛肉的做法

• 牛腩500克
• 九制陈皮8克

辅料

• 酱油1.5汤匙
• 葱适量
• 姜适量
• 白糖一小勺
• 植物油1.5汤匙

陈皮卤牛肉步骤1

准备牛腩

步骤2

牛腩提前用清水浸泡，泡出血水，准备葱姜、陈皮

步骤3

牛肉放入冷水锅中烧开，煮出浮沫

步骤4

捞出牛肉，热水冲洗一下，沥干水分待用

步骤5

锅中放植物油烧热，放入葱姜、陈皮爆出香味

步骤6

放入酱油、白糖、水，放入牛肉炒匀

步骤7

炒匀后的牛肉刚入高压锅中，加清水至食材一半的位置

步骤8

大火烧开，上汽后转小火炖20分钟，开盖盛出即可

陈皮卤牛肉成品图

烹饪技巧

高压锅炖煮后，拖汤汁过多，可大火将汤汁收浓