小时候，每到冬天，特别喜欢吃一道菜。它很普通，所有原料都很廉价，但它的味道，比任何一道山珍都不逊色。因为它不仅仅是一道菜，更代表的是一种感情，一种乡情的寄托。它，就是大锅菜。
农村大锅菜
原料及做法：
大锅菜的原料很普通，都是老乡们在田间地头里种的，有冬瓜，大白菜，豆腐，粉条，五花肉，丸子，豆腐泡，有的地方，还有海带丝。而辅料，也非常简单，葱、姜、蒜、大料、酱油等。
大锅菜的做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了'全国各地的大锅菜锅菜'。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜:白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。
正在乱炖中的大锅菜
营养价值：
这一锅普普通通的大锅菜，营养价值非常高。冬瓜含糖量低，水分含量较高。能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压。海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏，防止骨质酥松、促进骨骼发育，是一道非常棒的田间美味。
深夜放毒
小时候，村里的红白喜事，必不可少的一道硬菜，就是大锅菜。那时候，来帮忙的乡里乡亲，围在一起吃席，这个味道，到现在都还记得。
村里白事上的大锅菜
农村结婚席上的大锅菜
村里结婚席上的大锅菜
但是，人们现在的生活越来越好，感情，却越来越淡了。可能唯一没有变的，还是这道菜。真心希望乡里乡亲的感情可以一直像原来那样，感情不变。
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