相传在三国时代，刘备以喜饼迎娶孙权之妹，所用的订婚礼饼便是以凤梨入馅制成的大饼。
在台湾婚礼习俗中，订婚礼饼共六种口味代表六礼，其中一种凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其'旺旺''旺来'之意，深受民众喜爱。
早期的凤梨礼饼因太大块，一般人消费不起。经台中县的一位糕饼师傅颜瓶改良后，凤饼缩小成每个大约25至100克的精巧小饼，凤梨酥从此诞生。
台湾凤梨酥名气不小，游玩宝岛的必备伴手礼就是它。然而，如果没去过台湾，又想品尝凤梨酥的美味，怎么办呢?
当然，自己动手啦！
正宗的凤梨酥皮薄馅大，外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻，其中为了口感需要，并不是单纯的菠萝，通常会添加冬瓜，成品非常好吃。
既然要做，一定要努力做得正宗点儿。
凤梨性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。
品质优良的凤梨营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。
装上一盒健康又美味的凤梨酥，送给亲朋好友做伴手礼，简直甜到心底！
撰文：晓红 / 手绘：叮当 / 食谱及图片提供：小虾米
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