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2011.08.26
土豆 一个约300克豆角 300克辅料:胡萝卜 半根 约80克葱头 50克配料:姜葱 适量生抽 一勺老抽 半勺糖 适量黄酒 一勺味精 少许=====================================================
2、土豆胡萝卜切成滚刀块入水中清洗一下,豆角掰成两半清洗干净。
3、鸡块入开水焯水后清洗干净备用。
4、炒锅热锅凉油六成热放入花椒、大料、香叶、桂皮炸香。
5、放入糖和鸡块翻炒。
6、翻炒至鸡块水干后放入葱姜翻炒。
7、然后烹入少许料酒在放入豆角翻炒。
8、豆角完全变色后放入生抽和老抽翻炒。
9、然后放入胡萝卜翻炒。
10、然后倒入水,最好是热水大火烧开后转中小火炖。
11、炖十分钟左右汤已经不多了时候,放入葱头焖一下。
12、葱头断生放入盐、味精翻匀即可出锅。
1、我这次用的是油豆角,很容易熟,要是用四季豆等其他豆角时间要久一些,汤也宽一些、土豆也要大一些,否则熟不到一起。2、盐一定要出锅放才好吃也更营养。3、乱炖可以用 很多的搭配出很多不同的味道。土豆、豆角、猪肉或者排骨等都可以的。只要自己喜欢就行!
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