面包机做蛋糕的配方

试了无数次，毁了N多鸡蛋，终于有一个较满意的面包机蛋糕版本，虽蛋糕发的不像烤箱那么高，但松软细腻的口感，不回缩已满足啦！

试过加泡打粉的，配方与这个一样，口感沙沙的，不喜欢。光线问题请忽略图片上蛋糕黄白不一的图片颜色，微黄是正确颜色，哈哈。

食材：

低筋面粉130克、细砂糖80克、鸡蛋4个、牛奶40克、食用油30克、盐2克、香草荚半根。

香草荚蛋糕（面包机版）

1、鸡蛋全单打入一个大容器里，并将白糖加入；

2、用电动打蛋器打发，开始低速转高速再转低速，直到打蛋器提起蛋液能写出8字，不立马上消失。

3、面粉筛入全蛋液中，翻拌均匀；

5、将牛奶液分两次注入到蛋糊里，并翻拌均匀；

6、混合倒入面包桶里，震出气泡；

7、将面包桶放入面包机里，安放正位；

8、接通面包机电源，按菜单键选“蛋糕制作”功能，约1小时12分钟后警鸣声响，取出，脱模，晾凉。

厨余碎念：

1、这是无泡打粉的版本，觉得面粉有点多，成品不回缩，算是较满意吧；

2、如没香草荚可以选自己喜欢的香精加入；

3、面包机为美的麦香窑MM-TSC2011

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还没试过用面包机做蛋糕呢，哈哈，不错！

网友评论

沙发

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