夏天吃什么菜好菜谱

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文/didasd007

一到夏天各种冰爽的凉菜都颇受欢迎，当然少不了这道藤椒鸡。鸡肉煮熟在冰块里冰镇过，椒、麻、爽、嫩，鸡肉里渗透着藤椒的香气，冰冰凉凉的。是非常好的下酒菜。在网上买的藤椒，做各种菜真是好吃极了。做了两份，用一次性饭盒分给了两个朋友，他们都好喜欢吃。夏天吃藤椒鸡真的很过瘾！

食材

主料：鸡腿肉400g

辅料：花椒，青辣椒，红小米椒，耗油，盐，大蒜，姜适量

步骤：

1.先将鸡腿肉切成长块，然后放入锅里放入适量姜片一起煮开，煮到断生放在一旁备用

2.锅里放入适量油，烧热，放入蒜瓣，姜片，翻炒出香味

3.加入切好的青红椒丁，翻炒一下

4.加入新花椒，继续翻炒出香味

5.加入盐，盐的分量是平时炒菜的1.5倍

6.加入耗油，将所有的佐料翻炒一会

7.在佐料中加入之前煮开的鸡汤，煮开

8.将煮好的鸡肉平铺在保鲜盒底部

9.再将煮开的佐料鸡汤全部倒入保鲜盒中，淹没鸡肉，盖上盒子，放冰箱冷藏4个小时就可以食用了

大功告成！

• 小贴士

  1.鸡肉可以是整只鸡，也可以是鸡腿肉，我是因为家里人少，所以直接买的鸡腿肉，买的时候让卖家帮忙砍成小块，回家就可以直接制作啦

  2.鸡汤的量一定要没过鸡肉，并且鸡汤里面的盐量一定要重一些，否则鸡肉腌不出味道

  3.腌制鸡肉的时间最好是过夜冷藏，如果着急吃的话，中午做，下午吃也是可以的，可能入味会差一点点

微信：一个低调的吃货（didasd007）

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花椒和藤椒有啥区别啊，请教。