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原料：米饭 150克 鲜虾 150克 青豆 1小碗 玉米粒 1小碗 青红椒各半个 蛋清 半个 料酒 1勺 姜粉 1小勺 水淀粉 油盐 适量 制作：1.鲜虾去壳后从2，3节处挑出虾线；
2. 洗净后用纸巾吸干水分；
3. 处理好的虾仁加入盐、姜粉、料酒、淀粉和蛋清，拌均匀腌制一下
4. 烧锅水加入适量的盐和油， 将青豆和玉米料放入里面焯煮到八成熟
5. 热锅凉油，放入虾仁进去翻炒直至虾仁变色；
6.再加入焯好的玉米粒和青豆进去继续翻炒；
7. 再加入少许盐调味；
8. 最后加入青红椒粒翻炒均匀后盛出来备用；
9. 锅中倒入少许油， 下入米饭进去翻炒， 直至米粉颗粒分明
10 翻炒米饭的过程中加入少许盐调味；
11. 米粉炒好后加入刚才准好的配料进去继续翻炒；
12. 最后加入少许胡椒粉等调味料翻炒均匀即可盛入碗中。
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