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江苏省质量技术监督局委托江苏省产品质量监督检验研究院、苏州市产品质量监督检验所开展保温杯产品质量风险监测，所监测的145批次样品中，问题总数高达73个！
不少人习以为常的用保温杯泡茶，装果汁等都不是保温杯的“正确打开方式”。报告指出，不锈钢保温杯装酸性食品易导致铬、镍、锰等不锈钢中大量存在的重金属迁移！严重的可能还会引起肺癌和皮肤癌！
日常生活中，不少人除了用保温杯装水外，还会装果汁、水果茶、果粉冲剂、碳酸饮料等酸性饮品，
● 实验
用水和4%乙酸模拟酸性物比较试验后发现，145批次水模拟液中的重金属迁移量非常小，都在检出限以下；而145批次酸性模拟液中，有45批次产品有不同程度的重金属迁移出来。
● 解读
铬、镍、锰是不锈钢中大量存在的基础性物质，也是构成不锈钢不可或缺的金属元素，正确使用不锈钢保温杯产品时，重金属的迁移往往以非常缓慢的速度进行，通常不会影响人体健康。但是盛放酸度比较大的食品时，这种迁移速度就会加剧，极有可能在短时间内迁移出较多的重金属，而且这种迁移往往肉眼无法识别，给使用者的健康带来隐患。
铬：对人体的皮肤、呼吸系统以及消化系统都存在潜在损害风险，特别是长期六价铬中毒会对皮肤和鼻粘膜造成伤害，严重的还会引起肺癌和皮肤癌。
镍：有20%的人对镍离子过敏。镍还影响心血管功能、甲状腺功能等，，具有致癌和促癌的作用。
锰：长期过量食用会影响神经系统的功能，产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振等现象。
还有不少人习惯用保温杯来泡茶，尤其是冬季外出的时候，有了保温杯随时都能喝上热茶。
● 实验
分别取容量大致相当的一只保温杯和一只玻璃杯，并分别放入相同质量的茶叶，加入相同质量的开水。10分钟以后通过温度计检测发现，玻璃杯中水温已经降低至60℃，而保温杯中水温则在85℃。比较两者的茶汤颜色发现，玻璃杯中的茶汤颜色淡一点，保温杯中的颜色深一点。
● 解读
导致这种现象的原因就是茶多酚，茶多酚这一类物质在高温下相对比较容易被氧化成颜色更深的茶褐素，因此保温杯中的茶汤颜色更深。而这个实验也告诉我们，用具有良好保温性能的不锈钢保温杯泡茶将在一定程度上加速茶多酚的氧化与流失，因此不建议消费者使用保温杯泡绿茶。
部分保温杯采用的是高锰低镍钢内胆，这种内胆的耐腐蚀性能远不及304不锈钢，在酸性介质中重金属易迁移出来，卫生、安全性能都比较差。
此次检测的10批次高锰钢保温杯中，有8批次产品价格在50元以下，而消费者是无法通过肉眼进行材质区分的，所以在选购的时候一定要选择正规的商店、大型超市购买，并优选明示内胆使用304不锈钢材质的产品。
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