安徽咋有这么多的特色美食！！
以下你都吃过么？
安徽名吃·淮南①绝——淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪①带家喻户晓的名小吃，据传源自清宫御膳秘方，融入""以食养身""的现代食补理念创制而成。主辅料均取材当地特产，高营养·高蛋白·高热能·低糖·低脂肪·低胆固醇，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，具有营养美味，滋补养身的食疗功效。
制作精细，①块干子能剖出10多层，切后细如线，柔如丝，韧而不断，可穿针眼。干丝以高汤煮片刻入味，再配以各种调料，上以虾米·火腿丁·嫩姜丝·青红椒丝·摊蛋皮丝·时鲜蔬菜氽水切丝盖在入盘的干丝上浇上麻油，食之柔软爽口，回味无穷，既是不可或缺的早点名菜，又是待客佐酒的佳，风味别致，名闻遐迩。
在安徽沿江地区每年农历④月初⑧这①天，家家户户都有吃乌米饭的习俗。据传说，此饭有驱魔·避邪的作用。相传，古代有①孝子名叫目莲，其母因犯罪入狱，目莲常去给母亲送饭，都被狱兵吃掉。后来目莲做成乌饭送去，狱兵见是黑色的饭不敢吃，便送给目莲的母亲吃了。此小吃流传至今。
滋润软糯，味美香咸
汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是安徽沿江的风味小吃。
卤中仙透骨香辣鸭皮脆肉香骨嫩，色香味具全。全国独创辣烤技术！香辣特征明显，入口就能感觉到辣味，且持续时间较长；烤制出的产品有中式特征的红棕色，表面富有光泽，具有明显的烟熏香味与肉的香味融合较好；辣度很高，由于产品整体风味比较饱满，辣味也较柔和；在咸香的底味与辣味的衬托中，还有①丝淡淡的甜味，另人回味，是平时招待友人家庭聚餐必不可少的熟食之①，深受男女老少的喜爱。
肉质劲道·口味无穷 选用优质的板鸭为原料，通过多道工序，严格把关做成。特点为味美可口，用手①撕就烂，是招待亲朋之佳品。入口回味无穷，吃后有过瘾之感。
苎叶保原是皖南山区民间的点心，每年"立夏"时节，人们皆采集苎麻叶掺入糯米粉中做成饼，蒸熟食用。有"立夏吃苎饼，热天不中署"的传说。后经饮食业改进了制作方法，并配有馅料，使其风味更佳。饼色翠绿，质地软糯，味甜清香。
因包子蒸熟时散发出①股扑鼻的麻油·羊肉香味而得名。T.A是安徽淮北阜阳地区①带的名优风味小吃。馅嫩带汤，味美醇，无膻气。
肉质酥烂，味透香鲜，米查粉吸收油脂有特殊芳香，食而不腻。是安徽安庆地区名优风味小吃。
汤似浓非浓，色明亮，鲜咸微辣，味美可口。
色泽乳白，味甜松软。
安徽无为县风味小吃，适宜配饼食用，是夏季冷食小吃。汤清，肉质透烂。
面条滑润，鸭肉酥烂，汤汁鲜香。
用鱼肉做包皮，猪肉·蟹肉·冬菇·笋做馅料，味极鲜。质地微脆香，滑润爽口，为长江鱼乡小吃佳品之①。
"江万春水饺"是安徽安庆市著名小吃。创始于光绪年间，已有80多年的历史，为江氏父子·兄弟所经营。因姓江的店主颈上有痣毛①撮，又名"江毛水饺"。这里的水饺实为馄饨，当地人习惯称作水饺。皮薄如纸，汤鲜馅嫩。
正福斋汤团店创始于1940年，店主是芦英才，TA.所经营的汤团远近闻名，并发展成为芜湖①带的风味小吃。皮洁白，馅细腻，滋润香甜，味美可口。
汤呈樱桃色，酒香中带有蜂蜜·桂花香。元宵质地柔粘，馅心多样味美。
清脆爽口，味鲜香，是佐酒小吃佳品。
格拉条吃起来，很香·很辣，这或许与在当地的饮食风味有关：①咸③分味儿，①辣到十成。在阜阳的大街小巷中找卖格拉条的铺子是用不着看T.A的招牌的，不像牛肉汤·羊肉汤·兰州拉面什么的，你要不看T.A的招牌，就搞不清T.A是卖什么的。格拉条铺子的锅具实在太有标志性了——只要看到哪个铺子当门的大铁锅上套个铁架子，上面还安了只方向盘或者千斤顶的，你就可以走进去坐下冲着师傅喊①声""来份格拉条""了。
毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市①带）的汉族传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出①层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。
无为送灶粑粑为安徽合肥巢湖市坝镇·槐林·无为·庐江等①代的汉族传统小吃，节日食俗。每当腊月23号这①天，家家都做送灶粑粑。①般上午准备米粉·馅心等原料，下午加工成型，傍晚煎烤。煎烤好的第①锅粑粑则首先用来祭灶。
⑤城茶干是安徽省徽州地区汉族小吃，传统特产之①，据有证可靠的记载，始创于南宋末年理宗（赵与莒）时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。
玉带糕是安徽省汉族糕类名特产品，做工讲究，质量上乘。清朝乾隆年间，①品玉带糕作为贡品，乾隆皇帝品尝后啧啧称赞，御封为""①品玉带""，此后声名远扬。玉带糕以冰糖·桃仁·红梅·青梅·桂花·莲子·桔饼·米粉·麻油为原料，经科学方法，采用传统工艺精制而成。黄色的核桃似黄金，绿色的青梅似翡翠，莲子和桔饼如同珍珠玛瑙；④周有米粉镶成的白边，酷象①条玉带。玉带糕不仅香甜可口，而且具有滋阴强身·润肠益气·清炎健胃·生津润肺等功能。
徽州饼是安徽徽州地区的汉族传统名点，原名为枣泥酥馃。光绪年间有①徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售，颇受食者欢迎，故当地入称之"徽州饼"。
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