燕窝真的是万能补品吗？

  在“全民直播带货”的热闹景象之下，燕窝事件成为人们最近关注的焦点。最近，被指所售燕窝为假货的某“带货博主”在网上公开道歉，承认自己确实存在夸大宣传的行为。对此，打假人回应这不仅只是“夸大宣传”，而更应该是“虚假宣传”，属于重大失实。

　　事件一出，大家也围绕着燕窝本身的营养价值来讨论。那么到底，我们吃燕窝真的有用吗？

　　指导专家

　　广州中医药大学第一附属医院营养科主治医师 尤华智

　　记 者 黄旭君

　　通讯员 刘庆均

  　　蛋白质含量丰富却并非万能

　　记者翻查《2019年中国大健康消费发展白皮书》报告发现，我国南北地区在滋补养生方面排名第一的选择均为进补燕窝，而且成交额占比将近30%，远超排名二三的阿胶、养生茶饮（两者均约在10%左右）。调查显示，广东地区燕窝消费仅次于北京地区，排名全国第二，74%消费者主要购买燕盏为主。

　　从古到今，燕窝一直是人们养生进补的首选。民间认为，燕窝既能美容养颜、强身健体，还能延年益寿，可谓全能补品。那么，到底燕窝的营养价值几何？

　　广州中医药大学第一附属医院营养科主治医师尤华智告诉记者，从营养成分来看，燕窝的主要成分为蛋白质和碳水化合物，其中蛋白质含量丰富，约占58%，即100克燕窝中含有约58克蛋白质。除了富含氨基酸外，燕窝中最主要的有效成分为唾液酸。其脂肪占比很低，还含有钙、钠、钾等微量元素。按照成分来看，食用燕窝确实有一定的营养补充效用。

　　不过，即使富含蛋白质，燕窝也并非万能的补品。从营养学的角度来说，高蛋白食物不一定就是优质蛋白，而越容易被人体吸收利用的才是优质蛋白。因此，如果大家想补充蛋白质，性价比最高的方式是食用动物蛋白质中的蛋奶肉鱼等，以及大豆蛋白质。

　　购买前先看批号和营养成分

　　在本次“燕窝事件”中，尤其引发争议的是：该款即食燕窝根本不是燕窝，只是以燕窝为噱头的风味饮料。记者在该产品的包装标签上就发现了“产品类别：风味饮料”字样。而检测报告也证明了这一点：该产品蔗糖含量达到了4.8%，而燕窝的有效成分唾液酸仅为万分之一点四。也就是说，我们能从该“燕窝”中摄取的有效成分可谓微乎其微。

　　尤华智指出，这种所谓“即食燕窝”“风味饮料”，其实就是用水、糖、以及非常少量的唾液酸等生产出来的，说是糖水也不为过。如果我们想吃到真正的燕窝，还是要擦亮眼睛。

　　虽然销售额庞大，但目前我国并没有单独制定燕窝的生产标准。根据我国食品卫生法，约有100多种既能作食品又能作药品的物品被列入“药食同源”名单，但燕窝也不在此列。

　　为此，尤华智提醒，消费者在购买之前，一定要先看产品批号。如果包装上有健字号和蓝帽子标识，意味着其为保健品；如果包装上标着食字号，则为普通食品。作为普通食品，商家不能宣传其功能；作为保健食品，则一定要列明功效成分、适用对象以及食用方法等。对于一些功效宣称得天花乱坠、有夸大之嫌的产品，消费者要提高警惕，不要轻易上当。此外，购买时还要看清楚产地、有效成分含量等信息。

　　“一般来说，燕窝的适用人群挺广的，其富含蛋白质类，很多人都可以服用。”尤华智说，从中医角度来看，燕窝最主要的功效是滋阴润燥、补中益气，对大部分人都合适，但有些过敏体质人群则要注意。