享·美食丨白天吃锅豆腐早晚更有力气！

每天吃什么？不要再纠结。菜谱君是绝对不会亏待你的味蕾的！今天做了一道豆腐肉丸汤。豆腐不受季节限制，一年四季都在餐桌上占有一席之地。各种营养含量都很高，吃两小块豆腐就能满足一天钙的需求，堪称“植物肉”。肉馅中加入豆腐，外加小窍门，滑嫩无比的豆腐肉丸，老少皆宜。

[ 豆腐肉丸汤 ]

用料

肉馅200g丨卤水豆腐150g丨小油菜3棵

盐3g丨生抽1勺丨酱油1勺

生抽1勺丨鸡蛋清1个丨葱姜蒜末少许

白胡椒粉少许

做法

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肉馅中加入2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀。

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再加入蛋清搅匀。想要肉丸嫩滑，这个小窍门不可少。

3/

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豆腐放入保鲜袋，按碎。

4/

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将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。

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锅中放水，水开后，将肉馅揉成丸子放入锅中煮。

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汤中加入1克盐，少许白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，关火。

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