工欲善其事，必先利其器，匠人如此，在厨房做菜也如此。
想想看，你拿着一把秀气的普通菜刀砍排骨，恐怕刀都钝了，排骨还是傲娇的纹丝不动。
这里就介绍一下，个人扎根厨房这许多年，觉得必备的器皿，它们都是厨房的小帮手，一般情况下都要用，并且价格都不贵。要想得心应手地烹饪美食，他们也是必不可少的呢！
一、刀具
双双认为，最起码要配备这三把。
1、1号斩骨刀。就是中间的这把，刀子的材质应该是更加坚固的，可以斩骨头，刀刃不卷、不坏。
2、普通的刀子，你要准备两把，一把2号熟食，一把3号生食。
刀子最重要的是锋利，其他，我觉得倒是其次，太大的，不适合我，拿不动，不顺手，我就爱用这些比较轻便的，锋利的小刀。最右边这个是双立人刀，切肉、切菜都超级锋利。
其他的各式小刀，就全凭个人爱好了，不是必须。
最上面的，是烘焙友必须的，1号面包刀，最好挑选带锯齿，锋利的，切土司，顺手哦！
右边2、3号，是刨皮器，现在流行用这个，非常的省事。因为便宜，也因为好用，所以双双家买了好多
各式各样的刨皮器。不过，居家必备，两个足以，一个去蔬菜皮，一个去水果皮，分开使用。
中间的那把，是4号是小号水果刀，切水果，水果切花，都很好用，另外再配一把大号的水果刀，切西瓜之类。
左边两把5号6号，是披萨刀，一个带花边，一个不带，但这两个其实不是必备，不用也行。
二、锅铲
炒菜，不粘锅，需要准备一把木质锅铲或者是硅胶锅铲。
最左边3号锅铲，爱美克的，很好用的，小巧，并且耐高温，我最爱这个！
三、松肉锤
这个虽然不是常用，但是我觉得可以备一个，首先是，不算贵；其次是，用途比较大。
腌肉之前，先用它将肉敲敲，帮助肉质松软，好入味，口感好。
四、刨丝器
这是我的粗中细三种规格的刨丝器，平时切丝嫌麻烦，就用它来刨丝吧！
还有那种带着花边的成套刨丝器，我也有一套，偶尔切个花边也不错，有喜欢的可以买一套，价格也不贵。
五、勺子
同样的也需要至少准备三只。
1号用来舀汤，咸味的；二号用来舀稀饭，没味的；还要准备一只小号的，平时吃火锅的时候用用。
六、漏勺
焯蔬菜、吃水饺都离不开漏勺，准备一只1号一样大的，用来盛水饺、焯蔬菜；另外准备一个小号的，用来吃火锅。你有没有自火锅中捞不到肉的经历呢？如果有，一定要备一只哦！
3号漏勺是用来筛面粉的，其实就是豆浆机自带的过滤网，两用了，筛面粉，过滤豆渣。
4号滤网，用来过滤土豆泥、山药泥等，将你碾碎成超细腻的，吃着、看着都好哦！
七、案板
1号是大块的，用来做面食，比如蒸馒头、包包子，擀面条，都用它。
2号是切肉和蔬菜的生食板，只用来切生的东西。
3号是熟食板，用来切熟食和凉拌菜。
4号是我买来装饰用的，不是必备，比如拍照，有时候可以用到。
八、捣蒜器
第一种，是超市现在卖的多的，比较容易就能挤压出蒜泥，比较简单，省事。
第二种，比较传统的石臼，要说细腻好吃，蒜味浓郁，还是这样的石臼，建议买的话，还是买这个的好!
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