不管煎哪种鱼，只需在鱼身上抹点“它”鱼肉不粘锅也不破皮！

在我们日常饮食生活中，大多数人都爱吃鱼，鱼肉不仅营养价值丰富，容易被人体所吸收，而且吃起来肉质鲜嫩又美味。所以不管是大人跟孩子都比较喜欢吃鱼。

在我们家，基本上一周时间就会做一次鱼，不管是炖鱼汤喝，还是做成红烧鱼，家人都特别的爱吃，家里每次做鱼时，大人孩子都吃着非常的满足。鱼肉不仅好吃有营养，而且常吃还不用担心身体会发胖，所以它比一些肉类食物更受人们的欢迎。

关于鱼肉的烹饪方式有很多，既可以清蒸，也可以炖汤喝，甚至还可以用来红烧，每个人都可以根据自己的口味喜好，来选择鱼肉的烹制方法。

平时我们在烹制鱼肉之前，有一个步骤非常的重要，那就是要将鱼肉提前用油煎制一下，尤其是炖鱼汤时，鱼肉必须要先煎一下再炖，否则炖好的鱼汤不白。

很多人再是在家里煎鱼的时候，由于不懂煎鱼技巧，所以就经常出现鱼肉粘锅破皮的现象，导致最后煎出来的鱼不完整，也不美观。

那么煎鱼都有哪些技巧与方法呢？如何保证煎出来的鱼，看起来这么好看又完整呢？接下来小厨为你分享一下，关于煎鱼的几个小诀窍。

不管煎哪种鱼，只需在鱼身上抹点“它”保证煎鱼不粘锅也不破皮。喜欢的朋友记得点赞收藏，希望我的分享能给你带来收获

正确煎鱼的操作步骤：

第一步，煎鱼时，首先将准备好的鱼肉处理干净，加入葱姜跟调味料将鱼肉腌制入味。然后再准备一个赶紧跟小碗，打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋液搅散。把搅散的鸡蛋液均匀地涂抹在鱼肉的表面即可。

第二步，鱼肉表面涂抹上一层鸡蛋液后，就可以下锅进行煎制了。锅中倒入适量的食用油，将油温烧至六成热时，把鱼肉下入锅中进行煎制，大概煎制一分钟左右时，待鱼肉定型后，翻面煎制另一个面，将鱼的两面全部煎制表面呈金黄色时即可。

鱼肉在煎制的时候裹上一层鸡蛋液，这样能防止鱼肉出现粘锅的情况，不仅如此，鱼肉在煎制过程中还不会出现溅油的现象。

所以说这种煎鱼的方法非常的具有安全性。不仅鱼皮不粘锅不破皮，而且鱼肉还会保持得很完整，你是不是觉得很实用呢？欢迎你发表自己的观点与评论。