对我们来说，在家里面吃饭才是生活中的必须，如果你是一个经常下馆子的人，除了用土豪来形容你的话，并没有什么形容词。大部分的人把在家里面做饭，当成一件享受的事情。
那应该做什么样的菜？就变成了一个值得考虑的事情，今天就给大家介绍一下，这几道家常菜，做法非常的简单，也可以保证营养。
青椒胡萝卜炒肉
从菜名我们就可以知道，这是一个荤素搭配的美食。首先应该考虑准备材料的问题，准备好食材，就拿2到3个，再买一点猪肉，还需要一两根芹菜，半个胡萝卜。
准备的辅助调料有，少许的盐，适量的酱油，再加上少许的料酒，嫩肉粉，葱姜蒜。
制作方法很是简单，首先把肉给切干净，然后进行腌制，腌制的过程中，添加上少许的盐，食用油，还有准备好的嫩肉粉，进行一定程度的搅拌，等搅拌均匀后，腌制5到10分钟，就可以下锅去炒了。
在腌制的过程中，千万不要闲着，需要把胡萝卜丝，青椒切丝，然后芹菜切成一小段一小段儿。
等腌制好了以后，把锅给烧热，然后倒入准备好的食用油，然后把腌制好的肉片，放入到锅里面进行烘炒，等到变色了以后就可以了。炒完以后把它拿出来，放在旁边备用。
然后再往锅里面倒入食用油，放入葱姜蒜进行爆香。然后再加入青椒丝，胡萝卜丝，简单几分钟就可以了，然后放入盐和生抽。快炒熟了以后加入芹菜，然后再把准备好的肉片儿，放进去进行翻炒，这是一个非常简单的方法，味道特别的鲜美。
鸡丁辣子
这也是一个非常简单的家常菜，有一些地方也叫辣子鸡丁。
还是从准备的材料起手，准备的食材方面，鸡胸肉，盐，水淀粉，葱姜蒜，豆瓣辣酱，还是各种各样的材料。
鸡丁辣子的做法
首先把准备好的鸡肉切成块，然后加入水淀粉，用手抓匀，这个步骤一定要放盐，用盐对鸡肉进行揉搓，然后把鸡肉放在那里，进行五分钟的腌制。
把火烧热，然后在锅里面倒上油，放入准备好的辅料，这个步骤一定要放豆瓣酱，进行爆香然后把豆瓣酱炒出红色的鲜亮。
等这个步骤完成了以后，在里面添加上大火，然后加入鸡块，进行快速的翻炒。等到鸡块熟了以后，再加入酱油，醋和糖，这个做法是为了上色，看起来更加的鲜亮，口感也会变得非常的好。等鸡肉炒到变硬以后，可以在里面加入青椒块，然后进行翻动，关火就可以了。这种方法很是简单。
红烧排骨
还是从准备工作入手，首先应该准备500克的排骨，再加上一段小葱，两个姜片，蒜4瓣然后再加入两个香叶，桂皮，大料。
做法：
首先把排骨放到凉水里面，不要盖上锅盖，然后进行煮开。把里面的血水冲干净，再把排骨给捞出来。
然后把冰糖给敲碎，放到锅里面，进行小火炒糖。小火慢慢的熬制，千万不要用大火，不然糖会变得非常的苦。在炒糖的时候，等到糖的颜色变了，就可以放入排骨，然后进行翻炒。
用排骨快要熟的时候，倒入少许的酱油。然后把准备好的材料放进去，然后再倒进去半碗黄酒。在加水的过程中，一定要超过排骨，然后盖上锅盖，调到最小的火，进行40分钟的慢炖，汤汁有1/3调入盐就可以了。
炒日本豆腐
日本豆腐都是现在比较流行的一个食材，制作方法也非常的简单
首先准备好三根日本豆腐，然后再准备一口金针菇，准备适量的大葱。
首先，应该做好清理的问题。首先把金针菇给清理干净。然后把日本豆腐给打开了，用刀横切，切三刀差不多，在这个方面，大家可以根据自己的想法来制作。毕竟每个人对于豆腐的要求都不太一样。
然后再做好辅料，把葱姜蒜切好备用。
然后在锅里面倒入热油，把日本豆腐放进去煎，日本豆腐煎得表皮焦黄，然后捞出来，再倒入金针菇。
在翻炒它他们的时候，可以加入酱油，再加入1勺蚝油。焖两分钟。
这时候做勾芡，打开锅盖，然后倒入准备好的勾芡，然后再闷上一小会儿收汁。
非常简单的一个做法，满足了很多人的需求。
上面给大家介绍了几种菜品，在家里面一点也不麻烦。
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