天空没有鸟的痕迹，但我已飞过。盘里没有了鱼的痕迹，因为我是吃货！每每看到一盘清香可口的鱼肉，口水都要流下来得时候，身边总有那么一个两个不和谐的声音———“哎哎先别吃，你知道这是什么鱼吗？”这时我的表情是这样的
吃鱼就吃鱼，讲那么多干什么！真想送你声带一根鱼刺！但是！作为无所不知无所不晓（理论上）的吃货，我怎么能不知道呢————“水煮鱼！”
。。。。。。
为了广大吃货吃鱼不尴尬，为了在你约妹子出去的时候，显得博学儒雅（前提是你要有个妹子），也为了当熊孩子问你这是什么鱼的时候，你能好好掰扯掰扯，并送上一句，哎呀现在的小孩子没童年，我们小时候巴拉巴拉，留下熊孩子一脸崇拜的目光，所以！一定要记住！下面几种最最最最最常吃的鱼！
首先，我们有请四大家鱼隆重出场！它们是：
青鱼，草鱼，鲢鱼，鳙鱼，没有鲤鱼！没有鲤鱼！没有鲤鱼！重要的事情说三遍，我就不科普为什么啦，我知道你自己会去了解的。下面我们就分别来看看，这几种鱼各有啥尿性，哦不，特点（严肃脸）。
这货是青鱼，生长极快，2～3冬龄可达3-5公斤，最大个体可达70公斤，长江中常见的个体重约15～20公斤，可水煮，可红烧，亦可糖醋和酱烧，小名“乌混”、“黑混”或“螺蛳混”，因其体黑、喜食螺蛳而得名。
接下来看它未过门的媳妇，长得贼像，就是颜色不一样——草鱼。这对有夫妻相的鱼，从我们门外汉的角度唯一能区分的就是它们的体色了，青鱼呈青黑色，颜色较深；草鱼有嫩草般的草黄色，颜色较浅。草鱼乳名可多了去了，：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等，鱼如其名，人家也是吃草长大的，最具特色的吃法：酸菜鱼。附图一张:
下面再来看看急性子小白鲢，善跳跃，跟个调皮的小姑子似的（你还是得先有女朋友），长得细皮嫩肉的，鳞片相当细小，这个很好辨认，对待这样的鱼姑娘你自然不能粗鲁，可以水煮，不可乱炖，可以配合吃豆腐(鲢鱼豆腐，就怕你多想)，也可清蒸，或者香煎红烧啤酒烤。
再来看看脑袋挤扁了的鲢鱼（你要信了你脑袋也被挤了）——鳙鱼，这鱼头大，体色比鲢鱼深，杂有不规则的黄黑色斑纹，因而又叫它“花鲢”、“黄鲢头”。就长下边这模样，鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选，所以下次吃剁椒鱼头就不要问是什么鱼啦，是它是它就是它，我们的大头——鳙鱼君。
四大家鱼介绍完毕!味道绝佳，处处都有生产的鱼是什么鱼？鲤鱼！它中国人餐桌上必不可少的美食之一，艳色图纹锦鲤，在亚洲有很高的观赏价值，另外更有鲤鱼跃龙门形容中举升迁，飞黄腾达，其在鱼类中的地位可见一斑。看下图，
有没有发现这货最拽的地方是哪儿？没错！俩八字胡！一般家鱼哪有这派头！包括它的兄弟鲫鱼君，当年比美大赛输给它，也是输在了这对八字胡上。鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产，但以2-3月产的最肥。最重要的是，这货肉多刺少，很乖有木有？红烧鲤鱼，你看起来很美味！让口水来的更猛烈些吧！
再来看看机（鲫）智君，鲫鱼：腹部为浅白色，背部为深灰色。天敌从水上方往下看，由于黑色的鱼背和河底淤泥同色，故难被发现；天敌若从水下方往上看，由于白色鱼肚和天颜色差不多，故也难被发现；“东方泛起了鱼肚白”，就是这个道理，属于保护色。告诉我有没有感到可怕！很机智有没有！这么充满智慧的鱼吃了肯定可以让你智商不再捉急，所以，请选择清炖，喝下有淡淡香味的鱼汤，你补得是智商！是智商！来看看鲫鱼君长啥样吧——
带鱼——这个你再不认识就不要怪我啦，带鱼对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜；还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗；常吃带鱼可以滋润肌肤、保持皮肤弹性。悄悄告诉你，长在北方的带鱼生长周期长，没有南方带鱼肥腻，肉质更佳哦。最常见的吃法就是炸带鱼块啦（口水又流出来了）。
鲶鱼，又称鲇鱼，多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，体长形，头部平扁，尾部侧扁，极好辨认，多剁块红烧。
今天先讲这么多，怕你们一次记不住。喜欢的话订阅我，咱们改日再聊！
