PART 4
图片里列了6种whisk打蛋器，通常而言，标注爱心的ballon whisk是用途最广的，虽然某些时候其它的whisk可能更顺手：
French Whisk由于铁丝弧度比较平，所以与液体接触面积更大，打发蛋白的效果略微好一些；
Flat Whisk 几层铁丝是在同一水平面上的，对于液体比较少的时候很好用，另外也可以一定程度当做铲子用；
Spiral Whisk用于快速混匀比较稀的液体，另外用于高而瘦长的容器；
Ball Whisk 适用于拌匀角度尴尬的容器里的液体；
Coil Whisk和spiral W差不多，但是coil的部分其实也是弹簧，所以同时可以上下操作来协助搅拌；
Dough scraper: 面团刮板
Cheese/Muslin cloth: 天然的棉纱布，拿来包括干酪用的
Measuring cup 量杯
Measuring spoon 量勺
Honey Dipper: 蜂蜜勺子
Mortar and Pestle: 研钵和研棒，磨各种东西
Colander: 滤器
Wooden Skewers: 木串，竹签
关于meat pounder肉锤，最左边的叫meat tenderizer with blade，所以可以通过直接穿透筋膜松弛肉纤维。
Pastry brush: 烘焙用的刷子
Aluminum foil: 锡箔纸，Aluminum是铝的意思
Rolling pin：擀面棍
Ice cream scooper：除了挖冰激凌还可以做肉丸子，分面糊做饼干或小蛋糕等等。
Parchment paper：它的不粘性能非常好，所以可以垫在烤盘或蒸锅里。注意还有一种叫wax paper，那个比这个parchment paper薄很多，不粘的性能很差，目前除了包糖果好像没找到其它中肯的用处。
关于pastry cutter，是做派皮等需要将大块原料（黄油）混入粉质原料（面粉）时使用的，但它也是做南瓜饼地瓜饼土豆饼等需要将这些块块拌入面粉中的好帮手。
关于icing spatula，用这个抹果酱抹黄油一绝，比一般黄油刀勺子什么的好用不知多少倍。
Piping bag and Nozzles: 裱花袋，喷嘴。
关于baking mat，这个其实不算很有用，但是它的不粘性能可以放在桌面上当做揉面板，相似的产品还有硅胶silicon材质的，我觉得也很好用。
Baking pan 烤盘
cookie sheet 饼干用的烤盘
cookie cutters 饼干成形器
Cake strip: 通过均匀受热，让蛋糕烘焙后水平似镜的神器。
Cake Leveler 蛋糕分割器
Icing smoother 翻糖/奶油磨平器
Cake stand 蛋糕架
Cake lifter 蛋糕铲
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