自己在家也能做香辣烤鱼 招待客人倍有面子 又嫩又辣好吃停不下来

　　继上次更新过剁椒鱼头后，就一直想着烤鱼!记得当时在重庆万州夜宵边被友人带去尝过香辣烤鱼后，就从此爱上了它，一发不可收拾!这次市场没有罗非了，就买了草鱼，其他的鱼也是可以的，做的时候可以根据自己的喜好增减食材。

　　准备食材：主要说下配料，个人认为配料中一定要有黄瓜，小编也到过其他地方吃过烤鱼，有的地方做的烤鱼就一点洋葱做配料，虽然味道也好极了但是吃起来就不过带劲了。金针菇也是极力推荐的，其他比如海带、腐竹、豆腐，萝卜等配料都可以根据平时自己喜欢的进行准备，具体可以看图片。

　　做法步骤1：先将鱼洗净，鱼背上切3刀能让鱼调味时入味。

　　做法步骤2：倒入调味品( 料酒、生抽、胡椒粉、辣椒、少许盐平时喜欢淡口味这个时候建议可以稍微多放点盐当然别太咸了)腌制入味。

　　做法步骤3：带上手套均匀的将调料抹匀，腌制时间是30分钟-1小时。

　　做法步骤4：腌制好后我们放在烤箱的烤盘上，烤盘上铺上锡纸。

　　做法步骤5：放入烤箱，烤15分钟，温度调节到230度。

　　在烤鱼过程中可以准备配菜了。将你爱吃的配菜切好备用。

　　炒香后放了青椒、洋葱、胡萝卜、黄瓜，再加入喜欢的菇翻炒，比如金针菇、香菇。

　　锅中倒入油，放入生姜、蒜、大葱，炒香

　　这时候可以加入豆瓣酱、小米辣椒，如果不能吃辣，就可以根据自己口味不放辣椒或者改换干辣椒一般不怎么辣，翻炒不一定要炒熟，翻炒出汁入味即可备用。

　　最后，将烤好的鱼取出，将炒好的配菜倒在鱼身上，再放入烤箱中烤5-10分钟，温度调到230度。

　　这个就是刚才烤鱼用的烤箱，冬天来了想吃烧烤赶紧备起来了，30升家用烘烤箱有转叉带发酵蛋糕烘焙箱，想烤鱼想烤肉想烤蛋糕面包都可以一一满足，自己在家想怎么烤就怎么烤，健康又卫生。30L立体内胆，新手也不易烤焦！

　　这样美味鲜嫩的烤鱼就完成了，如果有时间，可以花点时间将鱼切的更好看些。