现在生活条件越来越好，也越来越多的人关心自己的健康问题。吃肉还是吃素对身体更好也成了人们的关注的重点！
年龄越大，越要吃肉？
相信听到这个问题，很多人都非常吃惊。
有大多数老年人认为“千金难买老来瘦”，所以平时不敢吃什么肉，但是身体会经常出问题。
也有部分老年人一直不忌口，一顿不差的吃肉，随之而来的是肥胖导致的三高和心血管等疾病。
那到底怎样才是对的呢？就此，专家给出了专业答案，不妨了解一下。
11国研究：吃肉多的老人
反而更加长寿
在心脏衰竭和世界急性心力衰竭大会上，一项横跨11个国家的联合调查研究发现：
蛋白质摄入量达到每天40克以上的老年人，死亡率仅为18%，而摄入低于40克的老年人，却有31%的死亡率！
而摄入较高的蛋白质，主要来源是肉和鸡蛋。也就是说，相对于吃素比较多的老年人来说，吃肉比较多的老年人患癌风险更低，可以活得更加长寿。
老人为什么要增加肉类摄入？
预防营养不良
老年人的进食量减少、消化慢，但营养流失快，易出现营养不良的情况。根据相关统计数据，中国65岁以上的老人中，超过50%的人营养不良，而广大农村地区的情况更加严峻。
肉类中富含多种人体必需营养素的重要来源，特别是畜禽肉是血红素铁的重要来源，而这些营养素，又正是老年人容易缺乏的。
避免骨质疏松、肌少症
人体肌量减少从40岁左右就已开始，50岁后每年肌量减少1%～2%，60岁后肌肉丢失约30%，80岁以上肌量减少可达50%左右。
肌肉量的减少，会增加骨质疏松、骨关节炎等的发生，同时增加跌倒、骨折、残疾甚至死亡的发生率。
平时多摄入肉和鸡蛋有利于肌肉的生成。
延缓大脑衰老
人老了以后抗氧化物浓度减少，而吃肉类可以帮助提高抗氧化物浓度，也可以恢复脑组织中的乙酰胆碱酯酶活性，从而减少脑细胞受损，避免记忆力下降等问题。
但值得注意的是，在营养角度上来讲，患有三高的人群，不适合吃肥肉，和动物内脏。因为这两种肉类，一是脂肪含量超标，二是胆固醇含量超标，所以都不适合三高人群食用。
专家说：这3种肉，可以多吃点
1、鱼肉
鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸和丰富的矿物质元素，能有效预防心脑血管疾病、甲状腺疾病以及老年痴呆。
鱼肉中的叶酸以及维生素B，对高血压患者也十分友好，50岁左右的人经常吃鱼对身体十分有利。
2、鸡肉
在中医上，鸡肉具有温中益气、保健脾胃的作用。
另外，鸡肉含有对人体非常重要的卵磷脂，能有效地促进人体大脑以及多个器官的发育。
3、牛肉
牛肉中富含肌氨酸，能促进肌肉的生长，有效强健体魄。而且，牛肉中含有丰富的蛋白质，其中氨基酸成分比猪肉更优质，能有效提高人体的抗病能力。
中老年人可以常吃这些肉类，对身体的健康很有好处。当然也别过度，健康的饮食讲究的是营养均衡，这样才能保证身体正常运转。
如何正确吃肉
1、多吃炖肉
有实验表明，猪肉经过长时间炖煮后，肉中的脂肪会溶解在汤中，所以肉的脂肪含量会减少，胆固醇含量也相对下降不少。
但汤里的脂肪含量会很高，最好不要喝这种浓汤。
2、荤素搭配
荤素搭配，才能吃出健康。平时吃肉的时候，可以搭配这些素食一起：
① 富含膳食纤维的蔬菜：魔芋、干松蘑、干冬菇、笋等。
膳食纤维能辅助抑制脂肪吸收，吸附脂肪并排出体外；还能延缓胃排空，增加饱腹感，帮助控制食量。
② 菌菇类：香菇、鸡腿菇等。
菌菇类含有菌固醇（植物甾醇的一种），能让胆固醇异化，减少胆固醇的吸收。
吃肉的“最佳拍档”
1、多饮茶
喝茶是一种比较养生的方法，在吃完肉后，可以适量喝点茶来降脂解腻。
血管有问题的人，可以喝一些红甜菜制成的茶。能舒缓血液的流通，增加体内的血红蛋白，并且防止自己患上心脑血管方面的毛病。
因吃肉导致肠道不舒服时，可以喝一点菊花茶。能有效帮助肠道消化，提高自身的免疫力等等。
2、多锻炼
锻炼对人身体的好处有很多，平时多吃肉的人可以通过锻炼来达到降低身体血脂的效果。
但要注意，刚吃完饭不要马上开始锻炼，这样不利于消化。可以在吃过饭后半个小时到一个小时后开始锻炼。
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