上菜时鸡头要对着长辈；忌把把鱼脊对着主客；不能用筷子敲打碗碟；不可以点七道菜；切忌对别人说“你吃完啦？”……广东人对吃的讲究、对吃的礼仪非常重视，餐桌上的禁忌有不少，不管你是佛山后生仔还是在佛山打拼的人，过年赴宴不懂得这些礼仪禁忌可就不好意思了。
举个栗子：
某年某月某日，小编请做航运的大老板食饭，全身打理得“身光颈靓”，兴致勃勃地点了七道菜。大老板面色立刻大转，乌云密布：“我们是很忌讳请客吃饭点七个菜，这叫‘食七’，只有在办丧事时才上七个菜。”小编立刻恍然大悟，赶紧多点上一个菜。
吃饭过程中，桌面上某条鱼的一边已经被吃光光，小编便用筷子小心翼翼地把鱼翻过来吃。大老板又再次暴怒：“跟我吃饭你居然把鱼翻了，那我还怎么做生意啊？！”
原来，跟渔家、船员和司机这三种人吃饭，是不能把鱼翻过来的。小编立刻明白，连连道歉。幸好，吃上佛山如此美味的饭菜，大老板的气大概也消得七七八八了，他放了筷子，背靠在椅子上准备抽烟。小编随口问道：“您吃完啦？”孰料，老板这次疯了：“哪有你这么讲话的？！’”
原来，广东人很忌讳别人说他“吃完了”，通常说“吃饱了”。“吃完了”意味着这是最后一餐了，还有一辈子饭要吃呢！
广东地区的饮食如此丰富，定必还有相当的文化习俗和禁忌。除了跟船员、渔民、司机吃饭不可翻鱼，不可以点七道菜，切忌对别人说：“你吃完啦？”，还有请客上鱼时忌把把鱼脊对着主客，筷子不能直插在饭上，不能用筷子敲打碗碟……
切忌筷子敲碗盆
广东人很忌讳吃饭时用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时，尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆。一种经常的说法是，只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。还有一种说法与古代“蛊毒”传说有关。
饭中停餐莫“横筷”
筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。这种横筷的礼仪，我国古已有之。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间。小辈为了表示对长者的尊敬，必须等长者先横筷后才可跟着这么做。
鱼腹、鸡头要对主客
把鱼腹对着主客，主要是因为鱼腹刺少，腴嫩味美。此外，跟外省“鸡不献头，鸭不献尾”的饮食礼仪不同，在广东的酒店，出菜时，如果是一道切碎后仍搭成鸡的形状的白切鸡，服务员必须把鸡头对着主客，以示尊敬。而主客在动筷时一般也会把鸡头稍稍拨偏，以示谦逊。
吃完饭之后不可以说“好饱”
很多老人家通常都认为：“呻饥莫呻饱！（抱怨饥饿却不可抱怨饱）”。筷子掉地上要讲“筷落（粤语与“快乐”同音）”，打碎了碗要讲“落地开花富贵荣华”……
如此之多的风俗和禁忌，在现在多年轻人却已经不讲究，可是在正式场合，还是需要唤醒对这堆东西的记忆，这不仅仅体现了餐桌上的优雅礼仪，更是本土民族文化的追随和传承。
潮汕和客家地区吃饭禁忌也是多多的~不想在餐桌上失礼，可要好好学习以下的内容啦！
客家地区吃饭禁忌
年初一吃斋，禁吃肉。“斋”与“灾”同音，吃斋意味着将新年的灾难都吃掉。
在盛饭时不能盛得太满，像一个突起的小山包，更不能把筷子往饭中间插，因为这种做法与供死人的祭食相同，人们称之为“倒头饭”。
在别人家里做客，吃完饭后忌将筷子放在碗上，否则，有讥讽主人不让吃饭之嫌。
如果不小心将碗盘和调羹等摔在地上打碎了，忌说“完了、完了”等不吉利话，要说“发财、发财”！筷子掉在地上也要说“还有人请”等等。
春节的喜庆吉利食品有桔饼、年糕（年年高）、葱（聪明）、蒜（会算）等，而不能专门吃蛋，认为蛋与“完蛋”发音接近，很不吉利。
平时吃豆腐不能说吃“白豆腐”，只能说“食豆腐”或“煮豆腐”，因为只有老人过世时才吃“白豆腐”。因此，结婚喜宴切忌上用“白豆腐”配制的菜。
潮汕地区吃饭禁忌
正月初一早餐要吃素菜和干饭，不能喝饭汤和食糜（粥），否则出门时常遇雨，娶亲则会把新娘的花轿打湿。这天用膳还不能用长短箸，否则过渡时很难搭上船。
端午节中午，家家都要用伸骨草、使君子叶、真珠花菜、鸡蛋、猪肉等一锅煮成汤给孩子们吃。据说吃伸骨草后会把不直的筋骨伸直起来；吃使君子叶后能把肚中的疳虫杀死；吃真珠花菜后能使肚内的毒性消除，以后不会生疥疮等症，而且能使眼睛明亮。
请客用餐，汤菜要双数。忌用三样菜，因为这种菜式是囚徒斩首前吃的。
煮熟的全鸡全鸭全鹅，要先开膛，切忌先砍下头颈，因为这样是“犯了砍头罪”，在桌上摆碗筷时不可把一双筷子分摆在饭碗两边，这意味着“快要分开”，不祥。
儿童忌食鱼卵，因鱼卵如秤星，吃了不会认秤。儿童吃饭忌把筷子插在饭上，因为这样状如烧香、祭神，不吉利。忌用筷子敲打碗边，因为乞丐在讨食时用筷子击碗沿，此举是穷相。握筷子时握在筷的末端，说是握筷的位置跟娶亲有关系：握的位置低，老婆近在屋边;握得太高，则老婆只能去遥远的地方娶到。
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