小黄鱼这么做，比清蒸小黄鱼都简单，肉嫩又入味，看一遍你就会

湘味小黄鱼

『配 料』小黄花鱼 600克 盐 10克 黄酒 30ml 葱 1根 蒜 4瓣 西红柿 半个 剁椒 80克 糖 3克 老抽 15ml 生抽 30ml 姜 50克 淀粉 适量

『做 法』

1、小黄花鱼去内脏清洗干净，拭去水分。葱切成葱花，姜切成小丁，蒜切成片状，西红柿切小块待用。

2、.小黄花鱼中加入10克盐、1汤匙生抽、2汤匙黄酒，用手抓匀腌制15分钟。

3、腌制完成的鱼拭干水分，将每条鱼身上薄薄抹上一层淀粉。