天热了，来盘凉拌菜，既爽口又开胃，简单好做一看就会！

莲藕是季我们饭桌上的常见食材，清脆爽口的藕可以用来和排骨炖汤，清热润燥还营养，把藕切薄片清炒或凉拌也是很好的下饭或下酒的小菜

【凉拌藕片】莲藕2节，凉拌油辣子2勺，盐2克，糖5克，酱油10克，苹果醋2勺，蒜末3克

【制作步骤】

1，要想凉拌藕片很脆口，挑选莲藕的时候要挑前端小节的，这一部分很脆嫩，买回来后洗净去皮。

2，切成薄片，大约是2mm的厚度为宜，太薄了没口感。

3，先放入清水内清洗掉表面的粉和孔里的一些残余的泥。