鱼香肉丝，是东西南北都不会拒绝的一道硬菜。宝宝们每次吃鱼香肉丝都能吃米饭吃到撑!今天我就把自己的菜谱分享给大家!
食材准备:瘦肉、黑木耳、胡萝卜、青椒、豆瓣酱，还有一切调味品，一定要有豆瓣酱哦!
先把胡萝卜青椒切成丝，黑木耳手撕成小块;
瘦肉丝切成丝之后，用盐、胡椒粉、料酒和蛋清，用淀粉上浆腌制10分钟。
豆瓣酱准备好，葱姜蒜都切成末。
用小碗，白糖、香醋。料酒、盐。酱油、水淀粉兑成一个芡汁;
肉丝先下锅，等到肉丝变白之后出国备用;
原锅再放一点油，下胡萝卜炒两下之后，豆瓣酱下锅炒香;
最后下葱姜末和其他的配料一起炒熟之后，下肉丝一起翻炒均匀。
最后一步倒入兑好的汁水，翻炒均匀 出锅!
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