做凉拌菜的时候，很多人喜欢在里面加点木耳，不仅在口感上更加爽脆，而且能够促进肠胃蠕动、防止便秘，即便是大吃大喝后也不会使身体产生负担～
除了清理肠道内垃圾，木耳还能益气强身，兼具止血、活血的作用，有效防治缺铁性贫血等；可以养血驻颜，令人肌肤红润哦～可以说它的补血、补铁效果也是完全不输给红枣呢！
当然这么宝贝的木耳，只会凉拌真的是太浪费了！这几道简单小炒，也能让你吃得有滋有味～
1
杏鲍菇西兰花炒黑木耳
by 康妮陈
·主料·
杏鲍菇｜1根
西兰花｜150克
黑木耳｜150克
胡萝卜｜80克
·辅料·
姜｜10克
蒜｜2瓣
盐｜1/2茶匙
蚝油｜1汤匙
·做法·
1.杏鲍菇切片，胡萝卜切片，西兰花撕成小朵，黑木耳洗净去沙。
2.烧开水，把杏鲍菇、黑木耳和西兰花焯水，捞出沥干水。
3.炒锅烧热油，爆香姜蒜，放入杏鲍菇片、胡萝卜、黑木耳和西兰花，翻炒。
4.放入盐和蚝油，炒匀即可。
2
双菇木耳炒肉片
by 斯佳丽
·主料·
里脊肉｜50克
蟹味菇｜100克
海鲜菇｜100克
黑木耳｜1小把
·辅料·
胡萝卜｜1小段
淀粉｜1汤匙
料酒｜1汤匙
油｜适量
盐｜适量
·做法·
1.肉片加入适量的盐、料酒和淀粉， 抓匀后腌制。
2.锅烧热，倒入适量油，放入肉片，肉片煸炒变色后盛出来备用。
3.锅中留底油油， 下入胡萝卜片煸炒，翻炒几下后加入蟹味菇和海鲜菇进去翻炒。
4.继续翻炒加入黑木耳进去翻炒，待双菇微微出水后加入刚炒好的肉片进去翻炒。
5.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛入盘中表面撒上小葱末。
小贴士
1. 肉片加入适量的盐等调味料腌制， 再翻炒变色后盛入盘中。
2. 胡萝卜片用油煸炒有利于胡萝卜素的吸收。
3. 炒双菇会微微出水， 再加入肉片混合一起炒， 最后加入盐调味即可。
3
冬瓜黑木耳烧肉
by 油米姐姐
·主料·
冬瓜｜500克
泡发黑木耳｜150克
五花肉｜150克
·辅料·
生抽｜1汤匙
老抽｜2茶匙
盐｜适量
·做法·
1.五花肉切片熬油，熬油到有色泽后加入切片的冬瓜。
2.黑木耳撕成小块，加入锅中翻炒。
3.加生抽、老抽、盐，焖煮10分钟入味至熟即可出锅。
4
木耳烧豆腐
by 牛妈厨房
·主料·
豆腐｜400克
牛肉｜100克
木耳｜100克
·辅料·
芹菜｜1~2根
葱｜1小段
玉米油｜适量
生抽｜1汤匙
辣酱｜1汤匙
白糖｜1茶匙
·做法·
1.锅里加入少许的油，再将豆腐片下入锅里。
2.煎至豆腐微微有点脆壳状，再划至一边将牛肉丝下锅煸香。
3.然后再将泡洗好的木耳入锅，加入适量的辣酱、生抽、白糖调味。
4.加入清水焖至微要收汁，临出锅前加入适量的香葱芹菜末提香即可。
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