作者：谷雨君
文章来源：破土首发
【破土编者按】文中提到的小绿叶蝉高山乌龙茶，来自台湾布农族夫妇史亚山与伍美珠，他们都是台湾左翼运动的积极参与者。他们的茶园位于海拔1600米的玉山深处。经历了十几年的有机耕作，茶园已恢复多元生态系统，经“害虫”小绿叶蝉“著涎”的茶叶，发酵烘制中生出一种特殊的香。小绿叶蝉高山乌龙茶，意味着生态耕作、手工精制；意味着奇妙的生物平衡、大自然的馈赠；也意味着布农族原住民做“劳动的主人”、重建平等互助共同体的希望。小绿叶蝉高山乌龙茶是破土推荐的第一款土茶，是破土网践行“社会经济”的小小一步。通过深入基层的调研，破土以己为媒，推广集体经济村庄、合作社、原住民的优质产品，探索另类发展模式。
自二月里来，我就在等一壶茶。
没想到，今春等到的，不是碧螺春，不是龙井，却是一款叫做小绿叶蝉高山乌龙的茶。
为什么既是小绿叶蝉，又是高山乌龙？我困惑了。
我问朋友，为什么要给我这款茶，为什么是这少得可怜的几泡？
她笑了，问我还有没有别的问题。
我说，为什么小绿叶蝉咬过的叶子，不用来做膨风茶？难道茶的主人不想挣更多的钱？
玉山深处的精灵
她说，很多年前，她去台湾玉山深处做莫拉克风灾后原住民灾区重建的调查，意外结识了亚山夫妇，这是亚山家的茶。
可是玉山深处，怎么会有小绿叶蝉？
我想象了一个故事：由于贪婪的人类大面积使用农药，一群群米粒大小的小绿叶蝉，飞跃崇山峻岭，只为寻找新的故乡。这种迁徙，如同愚公移山，子子孙孙一代又一代，从台湾的北部飞到中部山区，飞过数百公里，向海拔高出1000多米的地方进发。寻找没有毒的叶子。伟大的虫子，像虫子致敬！
朋友笑得花枝乱颤，她说“我给你讲一个故事吧。”
小绿叶蝉并不是只有膨风茶的茶区才有，它们遍布在整个台湾茶区，其实是可恨的，它们是咬茶叶嫩芽的主要害虫，严重时，比如夏天，茶叶产量就很小。所以，才会有很多人喷洒农药灭虫子。只有亚山家的茶园坚持繁重人工劳动的生态复育，与小绿叶蝉斗智斗勇。最终他们收获了虫咬蜜香的高山乌龙。大自然的矛盾与神奇之处也恰恰在于此。
“所以，你的迁徙的虫子，是小资的想象。虫子并不伟大，我们是向劳动者致敬！”
草木之间，知音难觅
小绿叶蝉与亚山相识，是因为有机茶园；朋友与亚山相识，是因为布农族古调；我与朋友相识，是因为一种叫做碗碗腔的戏曲唱腔——来自唐代宫廷的皮影雅乐。那么，我和这款茶的相识，又是因为什么呢？
杀青、揉捻、烘焙……这柔弱娇小的叶子经过死去活来的折磨，才变成茶，来到我们的杯中，多么的不易。草木之间，只为知音。在九死一生之后，重新绽放生命，把最绚烂、最美的一面展示出来，然后便真的死去了。
我诚惶诚恐地打开一泡茶，冲水。
有一首诗说得好：
入水是为了出水
相煎是为了相知
在苦，涩，甘回的瞬间
我问你
是否依然记得我的名字
茶汤入口，我惊呆了。
茶人常常挂在嘴上的一句话是，不怕喝，就怕比。只有喝了这款茶，才知道某些茶有多少添加剂，有多少农残。
没有膨风茶的淡妆浓抹，没有高山乌龙的成熟稳重，她素面朝天，还葆有最初的天真烂漫。
匠心，是一种温柔的试探
亚山做茶是用心的。
茶为叶，每一片都一定是苦涩的。制茶的人要做的，就是用自己的劳动，将这份苦涩去掉，只留下香甜和美好，这是很难的，或者说是根本做不到的，但是我们可以“心向往之”，尽力而为。
这是一种明知不可为而为之的执着，用自己的劳动，去无限接近那个不可能的完美，温柔地，用心地。
亚山是这样做的。
品饮这款茶，我们会发现亚山小心翼翼的匠心，一方面努力呵护着虫咬蜜香；同时控制火候让烘焙的暖意恰到好处。
那么，作为品茶人的你我呢？是否在冲泡每一道水的时候，也能保持温柔之心，让投茶不多一克不少一克，让水温不高一度不低一度，让时间不多一秒不少一秒。
匠心不止是制茶人的，喝茶人亦复如是。
正如冈仓天心所说，茶道的本质是一种对“残缺”美学的崇拜，让我们在明知人生的不可能中，欲图完成某种可能的一种温柔的试探。
齐物平等。
在天地之间，我如草芥，茶是草木，人喝茶，是一场平等的对话。在这个春天，邂逅小绿叶蝉高山乌龙，我内心如同江南女子一般，高呼“茶发芽茶发芽”，发芽的不仅是木叶，更有人类被欲望异化的本心本性。
久违了，一如被农药驱逐的小绿叶蝉。
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