11月16日
第十二届中国泡菜食品国际博览会
第三届世界川菜大会
在大文豪苏东坡的故乡
眉山市开幕
中共眉山市委书记慕新海
在开幕式上致辞
代表眉山市委、市政府
和350万热情好客的眉山人民
向与会嘉宾表示热烈欢迎和衷心感谢
他说，眉山东坡文化郁然千载、东坡美食香飘万里，是享誉中外的诗书之城、川厨之乡。千百年来，眉山人耕读传家、诗书养性，食不厌精、脍不厌细，好读书、善烹饪、喜美食代代相传，积淀了“千年东坡味、一品天下香”。
“健康美味、世界共享。今天高朋满座，我想以‘三味三香’奉上三道菜，敬邀各位共品东坡味、共享川菜香。”慕新海在致辞中现场向与会嘉宾推介“味在眉山”，娓娓道来、生动风趣。奉上的三道菜，道道经典，色香味俱全，让人回味无穷、舌尖添香。
第一道菜：品“东坡韵味”，享“翰墨书香”
说到眉山，不能不说苏东坡。苏东坡是眉山最大的名片。
东坡一生，典领八州、足行万里，虽历经坎坷，仍不改旷达。一蓑烟雨任平生，他居庙堂之上，行烟火之间，乐美味之中，将文人风骨、美食文化演绎得淋漓尽致。
身为眉山人，当知东坡事。慕新海向大家推荐东坡自创的三道名菜。
一道苦笋入汤的“东坡鱼”，“常记青衣江畔路，白鱼紫笋不论钱”，江水煮江鱼，道尽东坡苦乐浮沉的人生况味；
一道肥而不腻的“东坡肉”，“待他自熟莫催他，火候足时他自美”，文火炖猪肉，诠释了东坡淡定从容的豁达胸怀；
一道一清二白的“东坡豆腐”，“人间有味是清欢”，小葱拌豆腐，彰显东坡淡泊宁静的君子之风。
“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”，苏东坡将人生阅历、情感体悟融入自创美食，为东坡味道凭添一抹慰藉心灵的翰墨书香。
第二道菜：品“眉州滋味”，享“田野芳香”
生态好是眉山最大的财富。
眉山介岷峨之间，为江山秀气所聚，山川形胜、生态宜居。今年10月，亚洲清洁空气中心发布“2020中国蓝天百强城市榜”，眉山环境改善成效排名全国第3。
绿水青山孕育天然食材，使眉山成为中国地理标志产品最集中的地区之一，荣获13个“中国特色农副产品之乡”。
这里“茂林修竹”飘果香，晚熟柑橘103万亩，面积全国最大，“眉山春橘”品牌享誉全国。更有设施葡萄3万亩、枇杷10万亩，面积全省第一；
这里“山间云雾”蕴茶香，茶叶42万亩，其中高山有机茶2.2万亩，面积全省第一，通过欧盟品质认证；
这里“美田弥望”溢菜香，蔬菜77万亩，拥有一批绿色蔬菜标准化生产基地，是成都都市圈当之无愧的“菜篮子”。
近年来，眉山引进中法农业科技园、西南智慧农业等龙头项目，打造瓜果飘香的天府田园，为东坡味道凭添一抹醉心世间的田野芳香。
第三道菜：品“巴蜀风味”，享“麻辣鲜香”
区位佳是眉山最大的优势。
眉山紧邻成都市，坐拥双机场，是国家级天府新区和成都都市圈的重要组成部分，也是川菜产业化程度最高的重点区域。
川菜“一菜一格，百菜百味；清新浓郁、麻辣鲜香”。近年来，眉山立足特色产业，依托开放优势，培育引进了一大批食品调味品领军企业，打造千亿产业集群，“食在四川、味在眉山”其势已成、其兴可待。
以眉州东坡酒楼、马旺子等为代表的餐饮名店强势崛起，眉州东坡全球分店150家，年接待食客5000万人次；
以吉香居、惠通、李记等为代表的泡菜龙头不断壮大，东坡泡菜份额占全国三分之一、全省二分之一以上，远销100多个国家和地区，今年销售收入将突破210亿元；
以千禾酱油、幺麻子藤椒等为代表的调味品企业异军突起，千禾酱油是四川调味品“第一股”，市值近300亿元，正打造中国高端酱油第一品牌，今年“双11”千禾酱油单品销量4200万元，居全国第2；
以中德通内斯高端肉制品、海霸王速冻食品为代表的食品深加工企业纷纷落户，通内斯规模德国最大，质量标准世界第一，将在眉山投资18亿美元，建设西南地区规模最大、标准最高的肉制品加工基地。
市场主体活力迸发，产业链条不断延伸，共同构成“味在眉山”千亿产业，为东坡味道凭添一抹风靡世界的麻辣鲜香。
慕新海最后说，健康美味、世界共享；让世界爱上川菜、让眉山拥抱世界。真诚欢迎各位嘉宾、各位朋友走进眉山、牵手眉山、兴业眉山。我们将以此次活动为契机，与全球共享中华川菜，让世人爱上东坡味道！
与会嘉宾纷纷表示，本次活动在全国乃至全世界引起广泛关注。慕新海书记对“味在眉山”的介绍语言生动，简洁明了，给人留下了深刻印象，进一步增添了我们与眉山合作的信心和决心，将积极寻求新的合作机遇，努力实现互利共赢。
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