地方特产，博姜怀姜糖膏

怀姜：不是所有的“姜”都能称为怀姜， 怀姜即“清化姜”、“博爱姜”，博姜主要分布在博爱县北部的许良、清化、月山、柏山及附近乡镇，迄今已有1700多年的种植历史。博爱县土地疏松肥沃，雨量充沛，光照充足，气候温和，素有“金博爱”和“太行山下小江南”的美誉，独特的自然环境非常适宜怀姜的生长。博爱县是我国黄河以北生姜的主要产区。

     博爱姜块大、丝细、品质佳、产量高、味道美、香辣宜口、百煮不烂、抗逆力强、含水量少，易加工储藏，是同类中的佼佼者。土蜂蜜：土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，产量稀缺，山区放养无污染。相比其他蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果更好。相传，公园672年（唐初），药王孙思邈由秦入豫，行医至河南怀庆府（现焦作博爱地区）适逢寒冬，药王看到当地人们面黄体虚、胃寒疲顿，就用当地怀姜取汁加入红糖、蜂蜜、金银花、甘草等熬制成膏让人们当茶冲水饮用，人们喝后，顿觉胃暖身热，百脉舒肽，精神旺盛，一扫寒疲之气。博姜怀姜糖膏 后来人们发现经常服用此膏能使人面色红润、神清气大爽，同时具有暖胃、活络、驱寒、醒酒，尤其对体虚肢冷、脾胃虚寒、风寒感冒、咳嗽有独特的功效，女子服用此膏更有温经止痛、暖宫助孕、调理气血、美颜瘦身之效果，于是姜糖膏便在此地流传下来。在清道光年间，经当代名医指点，在用料上作了调整，又结合回春堂的熬膏技术，完成了独具特色的姜糖膏，也叫博姜怀姜糖膏姜参膏。流传至今，造福无数女性。

    熬膏工艺浸泡是做膏方的第一步，一般都要浸泡4到8个小时，要用冷水，这样才能把材料中的精华浸出来。 之后开始煎煮，我们叫“煎煮清膏”。第一道煎煮，开始时用武火加温，沸腾后改用文火慢煎。为了防止粘锅，要不断搅拌。沸腾后一个半到两个小时后，看到水面与材料齐平，或者有沸腾的气泡从药中冒出来，就用工具将材料从锅里捞起，装入竹篓或布袋，放到药榨上压榨。 沉淀的药汁用筛过滤放入锅中，用文火加温，并不断搅动，防止焦化，要3到4个小时，这样才能完全把精华煎出来。直到形成稠膏状。这时取一点滴在干燥皮纸上，没有水迹，就是清膏了收膏是最关键的一步，也是唯一保留下来的纯手工技术活。收膏的过程有一定的技术含量，这是没办法从书本上学到的，都是凭老师傅多年的经验得出的。精选原料、货真价实熬制火候运用古法文武火，12小时成膏！