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北大硕士街头煮辣米粉、谷歌经理辞职变“煎饼侠”、百度少爷上街卖肉夹馍、传媒大学美女专注做酸奶……俗话说，民以食为天，食以“小吃”为鲜！人人逃不开一日三餐，家家都在为口味奔波，随着经济的发展和生活节奏的加速，各种传统小吃、快餐应景地进入人们视野……你看，多少高学历青年都纷纷杀入传统餐饮界捞了第一桶金……
创业者行走于这个寸土寸金的时代，投入少、回本快、高效空间利用才是王道。历史案例证明，不乏一些千元本金的餐饮行业都实现了“乍富”梦， 在高学历青年眼里，小本创业中餐饮小吃的地位更是难以撼动。
那么，面对目前市场上鱼龙混杂地小吃创业项目 ，创业者应该怎样选择，才能以最小的投入，换取最大的回报呢?
经验丰富的先辈为我们精选了时下最火爆的18个小吃项目（排名不分先后）。优势有二：
首先，这些项目基本不需要昂贵的加盟费，只要到老师傅那里去学便可；
然后，它们都具有起点很低，消费面广的特性，只需几千元的小成本就能为将来铺好致富路基……
1煎饼果子
煎饼果子是天津名吃，作为早餐在北方早已经家喻户晓，深得群众喜爱。全国人民的口碑就是你最好的营销广告。考虑投入预算与利润收益，对于打算小本创业的朋友来说，如果你肯吃苦，回报真的是比较稳定。如果你仍不屑表示“一个煎饼才能赚多少钱”？我还可以告诉你，真的有年入500万元的煎饼果子店存在，比如以互联网思维为基础，利用所有社会化媒体平台营销，重新定义煎饼的“黄太吉”，做到现在就很不错。
2猪红汤
美味的菠菜猪红汤是广州的一道特色风味小吃，其制作方法简单，但是味道和营养价值却很高，许多人表示吃过一次很难忘却。作为传统小吃，现在在广州东门有多家店继承了这种手艺，其用来搭配调味的蒜蓉也是在东门做得最好的。
3甘蔗汁
有一种水果，其补血的功效是要比上面的这些常见食物要好得多，在医学也有了补血之王的美誉，这种水果就是我们生活中常见的甘蔗。很多人喜欢吃甘蔗，但非常排斥啃甘蔗的过程。所以说，吃甘蔗不如直接将汁喝了，现在好了，创业者可以抓住这次机会，购入一台机器一榨，没有太多的技术含量， 做成标准制式，但却由于方便了大部分人，很容易获益。
4甜饼
揉面后加入红糖，做成圆圆的形状，然后用油煎成黄色，美味的甜饼就做成了。以前甜饼的陷儿只有糖，但是最近还加入花生，松子等坚果类味道非常香甜，相信消费者一定抗拒不了这个诱惑!
5牛杂
现如今，牛杂早就不是广东人的专属了。作为下酒菜中首当其冲的热门，有广泛的消费群体。而且，各地的做法多样，卤牛杂、牛杂火锅、牛杂煮萝卜、牛杂汤等等。可以有选择的去找老师傅“修炼”，其风味十足，销量可观，实属必火“生财”之道。
6老北京炸酱面
“附近最正宗的老北京炸酱面在哪？”这是网上常常看到的一个问题。如果你家附近还没有老北京炸酱面，不妨考虑下，尽快抢占空白市场吧？小本餐饮创业中，老北京炸酱面当属小吃一“霸”！作为北京人的当家饭，正宗小吃炸酱面，炸酱面碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。既便利又开胃。从创业者角度看，由于它粉丝群体从多，曾获得“省心经营，轻松盈利”的业内一致好评——如果你有机会掌握了正宗老北京的秘方那就千万别犹豫了。
7麻辣烫
事实证明，近十年来，麻辣烫都是一个小本创业的好项目，毋庸多言。 创业者因地制宜，插些家菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃先味道美不成行，既可充饥，又可驱热、祛干; 是全国民众脍炙人口的饮食。
8蒙古烤肉
马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包，喝过了奶茶，双手接过热情好客的牧马人双手递过来的哈达!等你围着熊熊篝火，享受着草原徐徐微风送来的烤肉香，你肯定会想起“风吹草底见牛羊”。
9铁板鱿鱼
近几年，相信不管你在哪个城市， 都有闻到过铁板鱿鱼的奇特香味，铁板鱿鱼的制作技术胜在配方上，技术不复杂，投资也不算太大，是小本创业者选择的好项目。铁板鱿鱼的经营方式可采取开店或摆摊等比较灵活的方式，具体看投资者个人的情况而定。一般来说，铁板鱿鱼的纯利都在60%以上，效益十分可观。
10狗不理包子
说到天津小吃，狗不理包子近年名声大噪，以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。
狗不理包子是中国灿烂饮食文化中瑰宝，被公推为闻名遐迩的“天津三绝”食品之首。历经一百四十多年。小本创业真的可以考虑开一家天津狗不理包子店，借用其响亮的名讳，保证创业时稳定客源的流失。
11开卤煮店
在当今中国，创业开卤煮店，成本较小，收益见效快。基本属于“放哪哪活”系列范畴。所以，大概花三万块钱在大的居民区包一家门脸很小的铺面房，雇两个伙计，就是“卤煮火烧”的字号，基本会火!
12台湾蛋仔烧
蛋仔烧是台湾正流行的特色小吃，使用了秘制香料，并配有肉泥等馅料，刷上美味特制酱料，咬一口，外层酥香不腻，内里嫩滑鲜香，想剑走偏锋的创业人不妨试一试美味秘制小吃创业。
13炸臭豆腐
臭豆腐质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，为湖南长沙有名的风味小吃。2015什么小吃回本最快?毫无疑问，开家油炸臭豆腐店。做这个也许你赚不到大钱，生意做得好的也只有月收入几千元，但如果仅仅为养家糊口，也不失为一条捷径。
14台湾小笼包
台湾小笼包以皮薄、馅实、汤汁四溢的小笼蒸包为特色，其味道鲜美，倍受欢迎。是目前国内特色小吃中较火爆的项目。
15烤土豆
你吃过这种野生风味的烤土豆吗?烤土豆应该是在土掉渣烧饼盛行时出来的，但如今，土掉渣这种中国式比萨很少见了，烤土豆却风行了起来，在每个小吃店几乎都有烤土豆的身影。2016年会风靡也说不定。
16关东煮
诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长的特色小吃，品尝一次欲罢不能，近日很多影视剧中都曾以它为重要道具，必将成为2016小吃的热门选择。
17章鱼小丸子
因为其用来盛章鱼丸的纸盒样子象一只小船，看起来很有异国风味，因此得名。现在做的好像面粉加多了点，口味开始大众化了，不过依然很流行，尤其是一对情侣去东门，吃章鱼丸就显得比吃其它小吃有情调多了。
18重庆小面
虽然提到重庆美食，不少人会认为莫过于火锅，但是在过去的2015年，重庆还有一种比火锅更普及、亲民的美食，那就是重庆小面了。首先是孟非开了家重庆小面；然后某天吃路边摊，也瞅见卖重庆小面的小车；到后来商场餐厅、路边摊哪哪都是重庆小面了……发现没有重庆小面似乎大有赶超沙县与兰拉之势啊？
没错，重庆小面由于其亲民的价格、超赞的味道、名人效应及媒体炒作，很有星星之火燎原势头，2016可能火爆全国，你不打算分一杯羹吗？
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