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花雕鸡爪的做法_花雕鸡爪怎么做[图解]_私家菜菜谱
昵称3019467
>《我的图书馆》
2011.02.10
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花雕鸡爪
的做法详细介绍
菜系及功效:
私家菜
延缓衰老食谱
美容菜谱
口味:
咸鲜味
工艺:
煮
花雕鸡爪的制作材料:
主料:
鸡爪
500克
调料:
花雕酒
50克,
盐
15克,
大葱
5克,
姜
3克,
味精
1克
花雕鸡爪的特色:
鸡爪酥烂,鲜咸香嫩,脆爽适口。
教您花雕鸡爪怎么做,如何做花雕鸡爪才好吃
1. 将新肥鸡爪洗净,放开水锅中焯水,然后放冷水中洗去浮沫待用;葱切段,姜切片。
2. 取干净锅,放入清水,投入鸡爪,先用大火烧开,再改用小火煮10至5分钟即可捞出,沥去汤汁,置于盘内冷开水中稍凉,改刀置于瓷盘中,加入味精、精盐拌和,静置2分钟,然后淋上花雕酒拌和,加盖静置,不使香气外溢,30分钟后即可装盘上桌。
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