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参考|咖啡菜单的拟定
咖啡馆开店参考


前言 

开一家咖啡馆从梦想变为现实,编织梦想的整个过程可谓是:步步惊心、面面俱到。不仅仅是启动资金的准备,更主要的还是要有核心的产品与定位。

在此,分享六点个人观点。

1、从资金投入中来规划选址和面积;

2、从店面设计中来突出主题和风格;

3、从经营项目中来筹备产品和定位;

4、从产品结构中来聘请人员和培训;

5、从完成菜单中来购买设备和器皿。

今天,分享一篇关于咖啡馆吧台饮品部分的产品与构架,价位请根据当地消费指数来确定!

希望对开店的您,或即将开店的您有所启发!

日常咖啡Regular Coffee

黑咖啡(可续杯一次)

Black Coffee (Free for One More Cup)

美式咖啡(可续杯一次)

Americano (Free for One More Cup)


意式咖啡Italian Coffee

意大利浓缩咖啡(单/双)

Espresso (Single/Double)

玛其雅朵(小/大) 

 Macchiato(Small/Large)

焦糖玛琪雅朵(小/大) 

Caramel Macchiato(Small/Large) 

康宝蓝

Con Panna

摩卡(小/大) 

Mocha (Small/Large)

卡布奇诺

Cappuccino

香草卡布奇诺

Vanilla Cappuccino

拿铁(小/大) 

Latte (Small/Large)

焦糖拿铁(小/大)

Caramel Latte (Small/Large)

榛果拿铁(小/大)

Hazelnut Latte (Small/Large)

香草拿铁(小/大)

Vanilla Latte (Small/Large)

杏仁拿铁(小/大)

Almond Latte(Small/Large)


冰咖啡Iced Coffee

冰摩卡

Iced Mocha

冰拿铁

Iced Latte



冰冰乐Icy Joy

焦糖摩卡冰冰乐

Caramel Mocha Icy Joy

咖啡蜜冰冰乐

Coffee & Honey Icy Joy

巧克力薄荷冰冰乐

Chocolate & Mint Icy Joy

特调冰咖啡 

Special Story Iced Coffee

奇遇特浓

(特浓+巧克力冰激凌球)

Mellow Story

(Espresso+ Ice Cream Ball)

甜蜜故事(特浓+蜂蜜+糖浆+草莓冰激凌球)

Sweet Story

(Espresso+ Honey+ Syrup+ Ice Cream Ball)


精品咖啡Specialty Coffee

埃塞俄比亚

Ethiopia

肯尼亚

Kenya

哥伦比亚

Colombia

危地马拉

Guatemala

哥斯达黎加

Costa Rica

洪都拉斯

Honduras

印度尼西亚

Indonesia

卢旺达

Rwanda

巴拿马

Panam


奶茶&冰奶茶Milk Tea & Iced Milk Tea

奶茶

Milk Tea

伯爵奶茶

Earl Grey Milk Tea

生姜奶茶

Ginger Tea

冰奶茶

Iced Milk Tea

冰伯爵奶茶

Iced Earl Grey Milk Tea


冰沙&奶昔Sorbet & Milkshake

蔬果冰沙

Vegetable Sorbet

摩卡冰沙

Mocha Sorbet

芒果冰沙

Mango Sorbet

咖啡冰沙

Coffee Sorbet

芒果奶昔

Mango Milkshake

巧克力奶昔

Chocolate Milkshake

香蕉奶昔

Banana Milkshake

草莓奶昔

Strawberry  Milkshake

薄荷奶昔

Mint Milkshake


乳品&鲜榨果汁Milk & Fresh Juice

热牛奶

Hot Milk

热巧克力

Hot Chocolate

酸奶

Yoghourt

木瓜牛奶

Papaya Milk

胡萝卜汁

Carrot Juice

雪梨汁

Pear Juice

橙汁

Orange Juice

苹果汁

Apple Juice

番茄汁

Tomato Juice


汽水&饮料Soda Water & Soft Drink

干姜水

Dry Ginger Ale

苏打水

Soda Water

汤力水

Tonic Water

可口可乐

Coca-Coke

健怡可乐

Diet Coke


啤酒Beer

青岛

Tsingtao

喜力

Heineken

科罗娜

Corona

健力士黑啤

Guinness


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参考 | Cocktail Menu 鉴赏

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