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爆炒羊腰子（肾）

海枫轻轻

韩国料理专家、鲁菜专家

无辣不欢 小清新 家常菜

羊的肾脏。又称内肾。剖开洗净用。味甘，性温。能补肾气，益精髓。用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频。可单用本品熟食，或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。具有补益肝肾、强筋壮骨之功效，适于肝肾阴虚症型骨质增生症患者食用。

食材

羊肾

2枚

辣椒

适量

洋葱

适量

大蒜

适量

白糖

适量

盐

适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

步骤

1

将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块；

2

羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。

3

热锅凉油，将大蒜，先爆香。

4

再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

5

再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下。

6

出锅装盘即可。