1辣椒需肥特性
辣椒的生育特性：辣椒的生育特性与番茄相似，但也有差异。
辣椒根系不发达，主根垂直向下伸长，主要根群分布在10～15厘米以内的土层中；侧根生长部位多发生与子叶生长方向平行，在主根上对称分布为主，分布于植株周围25～30厘米处，茎基部不易生不定根，根系的再生能力弱，根的木栓化较早。根系入土浅，对氧要求严格，既不耐旱也不耐涝，淹水数小时植株就萎蔫枯死。干旱高温易诱发病毒病。因此，要获得丰收，生产上应重视根系的保护和培育。
辣椒营养生长和生殖生长的矛盾不明显。辣椒的花芽分化早而且有连续性，生殖生长和营养生长并进的时间长，但两者的矛盾并不突出。分枝和开花结果习性有明显的规律性，属喜温耐荫且喜肥蔬菜。
2辣椒需肥动态
辣椒是需肥量较少的蔬菜作物。甜椒类型要求的肥料多于辣椒类型。辣椒的需肥规律与茄子基本相似。幼苗期吸收养分量极少，主要集中在结果期。但幼苗期养分供应不充足，尤其是氮磷，对辣椒的生育和产量影响是不可弥补的，所以说苗期是辣椒需肥的关键时期。
辣椒在幼苗期对氮的吸收很少。移栽后至初花期对氮的吸收也不多。初花以后，对氮的需要量逐渐增加，盛花期至盛果期是氮肥最大效率期。高温季节吸氮量有所减少，伏椒采收后，秋季气温下降时，对氮的吸收量又有所增加。
辣椒对磷、钾的吸收大致与氮相似，只是后期比例要大些。一般来说，从幼苗到现蕾，对氮、磷、钾的吸收量较小，约占总吸收量的5％；从现蕾到开花，约吸收总量的11％；从初花到盛花结果，约吸收总量的34％；盛果期植株营养生长转弱，对磷钾的需要量最多，约吸收氮、磷、钾总量的50％。一般生产1000千克辣椒约需氮5.19千克、磷1.07千克、钾6.4千克、CaO2.0千克。
据研究，氮、磷、钾对花芽芽分化的影响极为明显。从果实膨大到拔秧为结果期，此期开花结果及营养生长交替进行，也是植株吸肥高峰期。因此，协调好营养生长和生殖生长的关系，是夺得高产的关键。故在施肥技术上，应掌握重施基肥、巧施追肥的原则。基肥以含氮、磷、钾养分高而全的优质、腐熟有机肥为主，以供全生育期生长所需。移栽后应根据植株长势及时追肥，前期以腐熟的粪尿肥、饼肥、生物肥为主，结果期注意以水调肥，重视磷钾肥及微量元素肥料的施用。
3辣椒需肥规律与施肥技术
需肥特性
辣椒属无限生长型作物，边现蕾，边开花，边结果。辣椒属于喜温蔬菜，生长适宜温度为25-30℃，果实膨大期需高于25℃，成长植株对温度的适应范围广，既耐高温也较耐低温。辣椒生长期长，但根系不发达，根量少，入土浅。辣椒是需肥量较多的蔬菜，每生产1000公斤约需氮(N)3.5-5.4公斤、五氧化二磷(P2O5)0.8-1.3公斤、氧化钾(K2O)5.5-7.2公斤。
从生育初期到果实采收期，辣椒在各个不同生育期，所吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量也有所不同：从出苗到现蕾，植株根少、叶小，需要的养分也少，约占吸收总量的5％；从现蕾到初花植株生长加快，植株迅速扩大，对养分的吸收量增多，约占吸收总量的11％；从初花至盛花结果是辣椒营养生长和生殖生长旺盛时期，对养分的吸收量约占吸收总量的34％，是吸收氮素最多的时期；盛花至成熟期，植株的营养生长较弱，养分吸收量约占吸收总量的50％，这时对磷、钾的需要量最多；在成熟果采收后,为了及时促进枝叶生长发育，这时又需要大量的氮肥。
施肥技术
<1>、基肥大田亩产5000千克辣椒，亩施农家肥5000-8000公斤，过磷酸钙25-50公斤、硫酸钾25-35公斤，或45%复合肥(15-15-15)30-40公斤，整地前撒施60%，定植时沟施40%，以保证辣椒较长时间对肥料的需要。
<2>、育苗肥在100平方米苗床上，施入150-200公斤农家肥，过磷酸钙1-2公斤，翻耕3-4遍，达到培育壮苗的目的。
<3>、追肥幼苗移栽后，结合浇水追施腐熟人粪尿。蹲苗结束后，门椒以上茎叶长出3-5节，果实达2-3厘米时，及时冲施高氮复合肥10-15公斤。半月后，追施第二次量同前。雨季过后，及时追肥，每亩追施高氮复合肥10-15公斤，促多结椒。
<4>、叶面追肥 开花结果期，叶面喷0.5%尿素加0.5%磷酸二氢钾，可以提高结果数量，改善果实品质。
根据辣椒需肥规律和土壤肥力的高低，首先施足底肥，在辣椒生长发育的各个时期，按照它对养分的要求增施不同种类和数量的肥料，实行科学追肥。做到“一控、二促、三保、四忌”。一控即是开花期控制施肥，以免落花、落叶、落果；二促即是幼果期和采收期要及时追肥，以促幼果迅速膨大；三保即是保不脱肥、不徒长、不受肥害；四忌即是忌用高浓度肥料，忌湿土追肥，忌高温时追肥，忌过于集中追肥.
4辣椒施肥巧控制
辣椒(包括甜椒)是一种重要的果菜类蔬菜要想获得高产施肥是关键。经过长期的生产实践对辣椒施肥技术总结出了一套很好的经验即“轻施苗肥稳施花蕾肥重施花果肥早施翻秋肥”。
轻施苗肥
对促进辣椒植株壮苗早发有很好的作用。一般在移栽后结合中耕施适量的粪肥作为苗肥苗肥切忌多施以免徒长。
稳施花蕾肥
自植株现蕾到第一次采前是植株大量开花而果实尚不多的时期此期既要追施适量肥料以满足辣椒开花、结果的需要，又要防止追肥过多而导致植株徒长，引起落花。一般每667m2可施粪肥1000千克，并加尿素5-8千克，磷肥7-8千克。
重施花果肥
自第一次采收至立秋以前，此期是植株大量结果时期，需要着重施肥。一般每667m2施用畜粪肥1500-2000千克，磷肥25-40千克，尿素10千克。因施用量大，所以肥料要施在距植株群根6-10厘米处，以免烧伤脚根。通常每15天追肥一次，共追肥4-5次。
早施翻秋肥
翻秋肥对中晚熟品种很重要可以促进后期结果增加秋椒产量。通常分别于立秋和处暑前后各追施一次每次每667m2用畜粪肥1000千克氮磷钾复合肥20千克。翻秋肥不能施得过迟否则由于气温下降肥效难以奏效。
总之辣椒高产栽培除了要施足底肥外还要根据辣椒各个不同生育阶段对养分的要求科学地补给追肥以保证辣椒早发、稳长、不早衰从而达到优质高产的目的。
辣椒高产优质的施肥管理技巧
辣椒要高产，科学施肥是关键。要生产无公害辣椒，在施肥上要禁用工业垃圾，城市生活垃圾及排放污水的泥肥。杜绝施用尿素、硝酸铵等化肥。必须以施用有机肥为主，促进辣椒稳长壮发，夺取高产。
5辣椒需肥规律
辣椒在不同的生育期所吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量有所不同。从出苗到现蕾，由于植株较小，根少、叶小，干物质积累较慢，因而需要的养分也少；从现蕾到初花期植株生长加快，干物质积累量增加，对养分的吸收量增多；初花到盛花期是营养生长和生殖生长旺盛时期，也是吸收氮素养分最多的时期；盛花至成熟期，植株的营养生长较弱，此阶段对磷、钾的需求量较大。
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