产业 . 探讨 |郊区农庄如何经营？【1】

目前我国还不具备大规模土地流转，但已经可以将家庭承包的土地物权化，成为农民的固定财产，并在此基础上，将土地的承包经营权作为资本加以转让。将资金、管理、技术、知识等现代生产要素以资本的形式进入农村，与土地结合，从而将传统的低效农业改造为现代高效农业庄园。

随着我国对农业发展的大力支持和人们投资意识的增强，国内已经逐渐形成了一股“大农业”投资热潮。发展“庄园经济”成为投资农业的趋势。

有数据统计：2015年，我国休闲农业特色农户(农家乐)已发展至150多万家，具有一定规模的休闲农业园区发展至12000多家，直接从业人员近300万人，年接待游客7亿人次，年经营收入达900亿元左右。

城市周边的休闲旅游农庄经济发展的前景如此之好，它们生存状况就那么好吗？

第一部分：城市周边的旅游农庄经营问题

“庄园经济”是乡村旅游的一种新业态，主要就是依托农村自然生态、田园景观、民俗文化和优势特色主导产业，以城乡居民休闲消费需求为导向，以资源合理开发利用为基础，以农业增效、农民增收、生态环境改善和推进城镇化进程为目标。

不得不说，打造一个现代版的农业庄园前景广阔，市场需求大，但是现实中却举步维艰，困难重重。

我们在开发利用土地资源，实现土地资源利用、农业效益的最大化是做得还不够好。缺规划，缺特色，缺资金，缺文化，缺人才，缺管理，缺品牌，这是城市周边的休闲农庄经营的症结。

在现有的市场环境下，可学习的东西太多了，发展前景是认同了，资源也有，可是经营者反映越往下做，越没底。越往下经营，投入的资金越大。

“我们天天可以吃绿色产品”。不少城市周边的旅游农庄传播的广告都是这样说，这话说得好像很满足，其实是一种无奈。想吃绿色菜，自己在阳台上扯几个盆就可以。

主要问题有两点

首要问题就是人流量！

很多经营者说，客流量不聚焦，一家农庄一个项目，受地域和投资规模限制，优势不明显，农业项目投入周期长回报慢太耗时，一句话，靠天吃饭是主要现况，旺季是忙不过来，淡季是闲得要命。

真的是这样么？

农业的季节性是一个硬伤，我们发现很多经营者对此都是束手无策。除了整合内场和做好基建工程，好像没有什么好的办法。

难道下雨天都是“搓麻”的时间？我们在农业旅游项目的运营上大多数是粗放型格局。此外农庄项目的新鲜力不足，吸引人不够。

这是一个深层次原因：年分四季，地分五谷。春季赏花，秋季摘果，平常吃吃农家菜。从最初达到某一峰值后就很难再次超越，开始走下坡路。即使是农家乐，特色项目，在一年之中，农庄内所能承担的只是很少的一段时间。

人流量没有，一切都是空谈。

传统的农家乐和公园式游乐项目不足以吸引越来越多向往田园生态的游览者，简单的嫁接和拼凑没有任何新鲜力。必须要紧紧围绕“旅游者的需求”，突出休闲娱乐的特性，表现“旅游新形态”。

其次就是传统农产品附加值太低。

我们发现，很多初级品只是经过简单加工就流入市场，参与竞争。产品价值低，利润微薄。发展庄园经济如果还是跳不出高投入、低产出的传统农业的圈子，那只有死路一条。

试想，即使是人流如织，但每人消费量不足20元，又有什么用？要知道，生态项目中，在人多的情况下，安全性、破坏性和环保性都不是个小问题，套用市场上店面坪效比分析，此时，人多反而是一种负重。

要想提高农业的附加值，摆脱普通、低档、原料型产品，就必须开发优质、高档、专用、深加工产品，同时要融入其他元素充实农业内涵，把握市场需求，选择适合当地特色的发展方式。一斤青菜与一斤草莓的利润价值是不能同喻的，何况，比草莓更有价值的产品附加值还有很多很多。

不仅是产品还应有服务。从营销角度策划看，我们可以采用的模式应有很多：如可以通过对农产品种养殖、农产品包装设计、工艺品生产创作、装饰品制作、批发零售、景观游赏、活动体验、演艺表演、科普教育、宴会会议、餐饮美食、民宿住宿、内部交通、纪念品礼品销售、其他配套服务等不同项目的经营获得来自票务、餐饮、住宿、会务、销售等渠道的盈利。

此外，还可尝试招商合作的经营模式，以租赁、物业服务等作为盈利模式。

第二部分：农业农庄运营之所见

有的以传播理念为主：主张种植有机绿色农产品，为项目提供可持续发展的前景为保障，按照有机生态的环境标准建设，通过有机认证和有机种养植，吸引一批志同道合的消费群体者。同时开展动物家禽喂养、果实采摘、秋季收割、捕鱼生产等和体验乡村的田园风光和风土人情。

有的以传播生态为主：强调的是一种生态环境，一种低碳环保、有机乐活的理念。农庄借势当地土壤中含有的独有微量元素，例如湖北省的钟祥市、仙桃市就明确提出建立和打造富硒产业开发项目，传播独有的地块价值。

有的以打通农业生产链为主：构建自有的产品的种植、深加工、包装、储藏、物流运输、销售等一体。因为是自己的农场，所以在食品安全问题上有绝对的信心，田野地头现采现摘，生态果蔬也是消费者最喜欢也最愿意购买的。

有的以生活度假项目并结合休闲地产项目为主：让久居都市的游客在乡野田间享受一种慢节奏、自然品质的生活方式，而这正是市场的新兴需求。

如以农家乐餐饮，游泳池与儿童乐园配套，修建文人雅士，画室长廊式等景观小品，吸引高品质消费人群关注和聚会。

有的纯粹就是为了投资：通过完善项目基建，做初期开发，然后再把它卖掉，赚取市场升值以后的溢价空间。

值得注意的是：乡村旅游和农家乐这种城市周边项目类型，特别在二线城市内十分火爆，可见城镇区域内的消费群体的幸福生活指数比较高。