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素材提供人
王璐
浙江大学营养学在读博士
研究方向：肥胖与人体组成，慢性病营养代谢
邮箱：wlwl0217@126.com
2017年健康饮食排名TOP10
来源：中国生物技术网
原标题：营养学家会聚一堂打造2017年最好饮食排名
趁着午饭时间，咱们来谈谈健康饮食的话题。如果你想在2017年为自己打造新的更健康的饮食计划，那么有必要提醒你一下：
通常，获得最多关注的饮食并不见得最好的。
在这份年度排行榜中，《美国新闻与世界报道》（US News & World Report）对38种饮食计划进行了排名，其中考虑到很多不同的标准，包括，饮食容易坚持的程度、对体重减轻的影响（长期和短期）、营养价值与安全性，以及是否有助预防糖尿病和心脏病的能力。
这份排名依据来自营养学家的专业知识，但是没有考虑饮食计划相关的花费，或者运动如何纳入饮食计划。
“Whole 30”饮食连续两年排名最低。Dukan饮食法和原始饮食法也是排名垫底，这些饮食对健康方面有更多的风险。
素食饮食从2016年的13位上升到2017年的第10位。这种饮食方式很简单：不吃肉，食用更多的蔬菜和豆制品代替肉，使自己有饱腹感。
Dean Ornish博士发明了这种饮食方式，以“光谱”来区分食物，认为一些食物比另一些更健康，本质上，加工越少就越好。这种饮食强调全谷类、水果、蔬菜以及含有ω-3脂肪酸的脂肪。
这种饮食方式在对心脏健康有益方面排名先前。
Jenny Craig 饮食法以其著名的代言人而出名，包括Kirstie Alley和Mariah Carey。该饮食法建议控制体重和能够在Jenny Craig公司买到的订制食物。
容量测定饮食法宾夕法尼亚州立大学营养学教授Barbara Rolls发明。它基于密度将食物分类，比如，低密度的食物（汤和含水量高的蔬菜）优于披萨、饼干和黄油。
生育饮食法的目标是帮助有不孕问题的女性。由哈佛T.H. Chan公共卫生学院的Jorge Chavarro和Walter Willett发明。
这种饮食法包括10个基于科学的步骤，帮助改善女性的生育能力。这些步骤强调吃蔬菜蛋白质和油脂，喝一整杯的牛奶。该饮食计划还建议服用含有叶酸的多种维生素补充剂。
该饮食方法也被认为是最容易坚持饮食法。
Weight Watcher公司的首席科学家说：“过去我们只关注体重，现在体重只是我们的关注点之一。消费者的情绪是‘我仍然想要减肥，但是要以一种更加整体的方式。’”Weight Watcher仍然使用它的签名积分系统。体重观察家节食法在减轻体重方面排名最高。
TLC是治疗性生活方式改变（therapeutic lifestyle changes）的缩写，其关键是降低胆固醇。它强调要少吃含有饱和脂肪的食物，比如鸡皮、黄油、奶酪，而要多吃水果、蔬菜，而多选择低脂饮食。
这种饮食法由明尼苏达州罗彻斯特的研究团队发明，它的核心是用好习惯代替坏习惯。这种饮食法宣称，在该饮食法的第一阶段（持续2周），会由于新的习惯而减轻6至10磅体重。该饮食法的食物金字塔将水果和蔬菜放在最底部。
弹性素食饮食法由营养师Dawn Jackson Blatner开发，面向那些对素食感兴趣但不想完全放弃肉食的人。它要求向饮食中加入“新肉”，比如豆腐、大豆、扁豆、坚果和鸡蛋。但如果太馋肉了，也可以做适当改变。
超体饮食法在去年排名第二，它的核心在于帮助大脑健康，尤其是预防神经疾病。它是地中海饮食和DASH饮食法的混合，关注于与大脑相关的饮食。
浆果、橄榄油、坚果和绿叶蔬菜是这种饮食法的主角，它们基于关于认知衰退的大规模研究。
地中海饮食法模仿地中海沿岸国家的饮食。其特征是富含水果和蔬菜、鱼、全谷类，比如全麦和糙米。《美国新闻与世界报道》认为其是最好的基于植物的饮食法。
DASH饮食法连续7年蝉联冠军。DASH是通过用饮食方法阻止高血压（dietary approaches to stop hypertension）的简称。高血压在美国是一种常见病。
该饮食法要求每日的钠摄入量不超过2300毫克，还要吃蔬菜、水果和全谷类。（注意，一块披萨含有大约640毫克钠）。
《美国新闻与世界报道》的编辑Angela Haupt说：“DASH是对所有人适用的安全饮食法。它并不是那种你无法坚持的古怪不靠谱的新潮流饮食。”
除了获得冠军外，DASH饮食法还被认为是最适合糖尿病患者和心脏病患者的饮食。
（封面图片来源：搜狗图片）
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