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新鲜出炉的葱花手抓饼,来不及等待抓起就吃!


  手抓饼原名葱抓饼,起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。

  葱花手抓饼

  ▼


  所需材料

  面粉400g、食盐3g、葱100g、香油20g、五香粉10g

  具体步骤

  把温水倒入面粉用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾,醒30分钟;


  葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过;


  把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点;


  在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀的撒满;


  用刀在饼上切除0.5厘米宽的细条,切记千万不要把两端切断;


  从一边开始卷成长条状;


  把长条从一端再卷成团,需伸着卷。把面团拉细些;


  卷好后,接着把面团擀薄;


  炉子开中火,放大约一汤匙油,把一份饼煎成两面都是金黄色。




  
转自:网络
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