【云林素食】罗汉豆腐卷

原料：

笋100克、冬菇100克、红萝卜100克、黑木耳100克、豆皮3张、上汤300、盐适量、胡椒粉适量、香油适量、油50克、淀粉少许。

做法：　

1. 将笋、冬菇、红萝卜、黑木耳等切丝后，起锅将加入上汤煸炒，再以盐，胡椒粉和香油调味勾芡拌在一起备用。

2. 豆腐皮切成正方形，把料1（第一步）包放在里面备用。

3. 把2（第二步）用油中火煎至两面金黄色放碟。

4. 再用上汤加入油调味勾芡，淋在摆放好的豆腐皮卷上便成。